Gnocchis de Potiron au Beurre de Sauge

Name: Gnocchis de Potiron au Beurre de Sauge
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre, en cubes; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible citrouille en conserve; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 4 feuilles de sauge fraîches, tranchées finement; 1 gousse dail émincée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 6 Oignon jaune moyen, haché parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Gnocchis de potiron au beurre de Sauge nécessite environ 35 minutes du début à la fin. Cette recette végétarienne lacto ovo sert 4 personnes et coûte 69 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 397 calories par jour. 143 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il fonctionne bien comme un hor d'œuvre méditerranéen. Si vous avez du sel, de la gousse d'ail, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuillère solide de 50%. Des recettes similaires sont Gnocchis à la Citrouille dans une Sauce au Beurre Noisette et à la Sauge, Gnocchis de Potiron à la Sauce Sauge au Beurre Bruni, et Recette de Gnocchis à la Citrouille avec Sauce au Beurre de Sauge.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel, le poivre et la muscade. Incorporer la citrouille jusqu'à homogénéité. Sur une surface légèrement farinée, pétrir 10 à 12 fois pour former une pâte molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Laisser reposer 10 minutes.

Diviser la pâte en quatre portions. Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque portion en 1/2 po.- corde épaisse; couper en 3/4 po. pièce. Presser et rouler chaque morceau avec une fourchette légèrement farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Dans un faitout, porter l'eau à ébullition. Cuire les gnocchis par lots pendant 1 à 1-1 / 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils flottent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Retirer avec une écumoire; garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Dans une grande casserole épaisse, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Pacanes Hachées, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter la sauge, l'ail et les gnocchis; remuer pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1/2 Branche De Romarin

Equipement

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

beurre, en cubes 2371 lb de Mafaldi frais si possible

citrouille en conserve 3551 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 4

feuilles de sauge fraîches, tranchées finement 1

gousse d'ail émincée 0Morceaux de caramel Heath Bar

noix de muscade moulue 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 6Oignon jaune moyen, haché

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Les gnocchis se marient très bien avec le Chianti, le Verdicchio et le Trebbiano. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Trebbiano et Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour des plats plus lourds et plus audacieux. Le Bibbiano Chianti Classico Riserva avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 28 dollars par bouteille.

Réserve de Bibbiano Chianti Classique

Un vin équilibré, savoureux et particulièrement bon pour le millésime. Il offre de jolies cerises rouges et baies et des notes épicées, de garrigue et de lapsang suchong de thé fumé au nez et en bouche. Il a une attaque soyeuse, une bouche bien équilibrée et une finale persistante.