Gnocchis Au Ragoût De Champignons Sauvages

Name: Gnocchis Au Ragoût De Champignons Sauvages
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 2 petit carottes coupées en dés; 1 tige céleri, coupé en dés; 113 piment habenero champignons cremini, à tige et en quartiers; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) graines de fenouil moulues; 1 cp. parmesan râpé thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 680 piment habenero gnocchis frais; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) coriandre moulue; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 6 crevettes et veinées Mascarpone et/ou menthe fraîche, pour la garniture; 907 piment habenero champignons sauvages, à tige et coupés en dés sils sont gros; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 grand oignon coupé en dés; 1 pincée Pincée de flocons de poivron rouge; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates entières San Marzano en conserve

La recette Des Gnocchis Au Ragoût de Champignons Sauvages est prête en environ 1 heure et 15 minutes et est certainement un grand végétaliens option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Pour 2,69 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 385 calories. Cette recette sert 6 personnes. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de l'huile d'olive, des carottes, du sel et du poivre casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est plutôt bon. Essayer Gnocchis au Ragoût de Champignons Sauvages, Gnocchis au Ragoût de Champignons, et Gnocchis Truffés au Ragoût de Champignons pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter la moitié des champignons sauvages et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, puis pousser sur les bords de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter le reste de l'huile d'olive et les champignons sauvages et cuire 3 à 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Aubergine, Pelée Et Coupée En Lanières

Steaks De Contre-filet

Ajouter les champignons cremini et cuire 1 minute de plus. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Crimini

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant avec une cuillère en bois, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Ajouter le vin; cuire, en grattant les morceaux dorés, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter les tomates, 2 tasses d'eau, les feuilles de laurier, la coriandre, le fenouil, les flocons de poivron rouge, le thym, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre au goût. Laisser mijoter à feu moyen, environ 30 minutes (diluer avec de l'eau si nécessaire). Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Gras De Dos De Porc

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les gnocchis, remuer et cuire 1 minute après qu'ils flottent, environ 3 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gnocchi

Transférer avec une cuillère à fente dans la casserole avec la sauce et remuer doucement à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Servir garni de mascarpone et / ou de menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Photo de Con Poulos

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 2petit

carottes coupées en dés 1tige

céleri, coupé en dés 113piment habenero

champignons cremini, à tige et en quartiers 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

graines de fenouil moulues 1cp. parmesan râpé

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 680piment habenero

gnocchis frais 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

coriandre moulue 6crevettes et veinées

Sel casher et poivre fraîchement moulu 6crevettes et veinées

Mascarpone et/ou menthe fraîche, pour la garniture 907piment habenero

champignons sauvages, à tige et coupés en dés s'ils sont gros 791 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 1grand

oignon coupé en dés 1pincée

Pincée de flocons de poivron rouge 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tomates entières San Marzano en conserve

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour les Gnocchis. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Badian un Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico (demi-bouteille). Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 11 dollars par bouteille.