Glace Au Caramel Salé

Name: Glace Au Caramel Salé
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 532 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse, divisée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel de mer feuilleté tel que le Maldon; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre, divisé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar extrait de vanille pure; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Besoin d'un dessert sans gluten et végétarien? La glace au caramel salé pourrait être une excellente recette à essayer. Pour 2,23 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1579 calories, 18g de protéines, et 109g de matières grasses. Cette recette sert 2. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, de la crème épaisse, du sel de mer feuilleté comme le maldon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Été. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 38%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Poêle au chocolat au caramel salé brownie avec glace au caramel, Crème Glacée Sans Glace Caramel Salé, Bourbon, Beurre de Noisette et Morceaux de Chocolat, et Glace Au Caramel Salé pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer 1 tasse de sucre dans une poêle sèche de 10 po de long à feu moyen, en remuant avec une fourchette pour chauffer le sucre uniformément, jusqu'à ce qu'il commence à fondre, puis arrêter de remuer et cuire, en faisant tournoyer la poêle de temps en temps pour que le sucre fonde uniformément, jusqu'à ce qu'il soit ambre foncé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 1/4 tasse de crème (le mélange éclaboussera) et cuire, en remuant, jusqu'à ce que tout le caramel soit dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Crème

Transférer dans un bol et incorporer le sel de mer et la vanille. Refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, porter le lait, le reste de la tasse de crème et les 1/4 de tasse de sucre restants à ébullition dans une petite casserole épaisse, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter légèrement les œufs dans un bol moyen, puis ajouter la moitié du mélange de lait chaud dans un jet lent, en fouettant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser dans une casserole et cuire à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la crème anglaise recouvre le dos de la cuillère et enregistre 170 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée (ne pas laisser bouillir).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Verser la crème à travers un tamis à mailles fines dans un grand bol, puis incorporer le caramel refroidi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Flan

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Refroidir la crème anglaise, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit très froide, de 3 à 6 heures.Congeler la crème anglaise dans une machine à crème glacée (elle sera encore assez molle), puis transférer dans un récipient hermétique et mettre au congélateur pour raffermir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée