Gigot D'Agneau à la Sauce aux Cerises Séchées

Name: Gigot D'Agneau à la Sauce aux Cerises Séchées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de basilic, feuilles seulement; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de cerises acides séchées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivre noir grossièrement moulu; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 3 kilogramme gigot dagneau désossé, garni dexcès de graisse et attaché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fond de bœuf riche ou demi-lac de veau (voir Note); 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Eau bouillante

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Gigot d'agneau à la sauce aux cerises séchées. Une portion contient 335 calories, 40g de protéines, et 16g de matières grasses. Cette recette sans gluten et primale sert 10 et coûte 3,87 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre casher, de l'eau, un gigot d'agneau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 65%, ce plat est assez bon. Essayer Gigot d'Agneau Rôti à la Sauce aux Cerises Séchées, Sauce au Porto et aux Cerises Séchées, et Sauce aux Cerises et aux Canneberges Séchées pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un robot culinaire, pulser les feuilles de basilic jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter l'huile d'olive et le poivre noir grossièrement moulu et pulser jusqu'à ce qu'une pâte grossière se forme. Frottez la pâte de basilic sur tout l'agneau et placez le rôti sur une grille dans une rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Grossièrement Moulu

Huile D'olive

Basilic

Agneau

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Laisser reposer le rôti à température ambiante pendant 45 minutes pour faire mariner. Après 30 minutes, préchauffez le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, dans un petit bol résistant à la chaleur, couvrir les cerises séchées d'eau bouillante et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient charnues, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Séchées

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Drain.

Assaisonner l'agneau de sel et de poivre. Faites-le rôtir sur l'étagère inférieure du four pendant 30 minutes. Réduisez la température du four à 350 et faites rôtir l'agneau pendant 1 1/2 heure de plus, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du rôti indique 12

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Transférer l'agneau rôti sur une planche à découper, couvrir le rôti de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pendant ce temps, retirez la graisse de la rôtissoire et placez la casserole sur 2 feux.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Ajouter le vin rouge et le vinaigre balsamique et porter à ébullition à feu vif, en grattant les morceaux dorés du fond de la casserole avec une cuillère en bois. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 5 minutes, puis filtrer le liquide dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique