Gigot d'Agneau Rôti à la broche avec Citron Confit, Safran, Olive et Vinaigrette

Name: Gigot d'Agneau Rôti à la broche avec Citron Confit, Safran, Olive et Vinaigrette
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 once en poids, environ 4 à 6 brins); 3 girofle ail, tranché finement; 1 citron, jus; 2 kgs gigot dagneau; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible olives séchées à lhuile, hachées finement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible steaks de contre-filet; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive pure; 1 cp. parmesan râpé origan sec, émietté; 1 cp. parmesan râpé origan frais, haché fin; 1 cp. parmesan râpé poivre noir concassé; 1 cp. parmesan râpé citron confit, petits dés; 8 petits brins mouton désossé, coupé en cubes de 3 à 4 pouces - ou remplacer par une épaule d'agneau désossée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) fils de safran; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif? Gigot d'agneau rôti à la broche avec du Citron confit, du Safran, des Olives et de la vinaigrette pourrait être une recette incroyable à essayer. Cette recette sert 8 personnes et coûte 4,36 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 37g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 423 calories par jour. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez du gigot d'agneau, du poivre concassé, de l'origan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 50 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bon score spoonaculaire de 72%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Gigot d'Agneau Rôti au Safran et Salsa aux Olives, Nourrir les amis: Gigot d'Agneau Entier Rôti au Romarin et Citron Confit, et Gigot d'Agneau en Croûte d'Olives Vertes et Citron.

Instructions

Dans une petite sauteuse, porter à ébullition le vinaigre de champagne et le safran pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(1 Once En Poids, Environ 4 à 6 Brins)

Safran

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Verser dans un bol et fouetter l'huile d'olive lentement pour l'incorporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter le citron confit haché et les olives noires. Assaisonner de poivre. Je n'ajoute pas de sel à cela à cause de la salinité des olives. Cette recette fait un quart et durera au moins un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Confit

Pâte à Pain De Maïs (voir Ci-dessous)

Pâte à Pain De Maïs

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Préchauffer le four à 500 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Assurez-vous que la cuisse d'agneau est bien nettoyée et que toute graisse dure est coupée. Faites 8 fentes dans la cuisse et farcissez - les avec les brins de romarin et les gousses d'ail. Frottez la cuisse avec l'huile d'olive, l'origan sec et frais, le citron, le sel et le poivre. Rôtir à 500 degrés F. pendant environ 30 minutes. Baisser la chaleur à 375 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan Frais

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Steaks De Contre-filet

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Petits Pois écossés, Facultatif

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Ajoutez de l'eau dans la casserole si nécessaire. Cuire environ 3 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer l'agneau de la poêle et laisser reposer. Écumez la graisse du jus de cuisson et versez le jus au fond d'un plat. Trancher l'agneau en fines tranches et servir garni de la sauce au citron confite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Confit

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire