Gaufres de Liège

Name: Gaufres de Liège
Prep time: 2 h 59 min
Cook time: 2 h 59 min
Total time: 2 h 59 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme Beurre très froid, coupé en gros dés; 113 Noix de toute sorte (hachées) Pincée de sel pour faire bouillir l'eau; 10 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 2 kilogramme farine tout usage; 567 Noix de toute sorte (hachées) r miel; 680 Noix de toute sorte (hachées) sucre perlé (ou utilisez du blanc ou du sucre dans les cubes de sucre brut qui ont été broyés grossièrement); 2 (hiver) sel fin; 1 gousse de vanille grattée; 2 (hiver) extrait de vanille pure; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Les gaufres de Liège ne sont peut-être que le repas du matin que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 478 calories. Cette recette sert 48 personnes. Pour 75 cents par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, de la farine, du lait et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 59 minutes. Avec une cuillerée score de 29%, ce plat n'est pas si étonnant. Des recettes similaires incluent Gaufres de Liège, Gaufres de Liège, et Gaufres de Liège.

Instructions

Equipement spécial: Gaufrier de bonne qualité avec réglages réglables et qui tourne à l'envers, de préférence en fonte.

Matériel que vous utiliserez

Gaufrier

Mettez la farine dans le bol d'un mélangeur sur pied muni d'un crochet à pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Fouetter ensemble les œufs, puis ajouter le lait, l'extrait de vanille, les graines de vanille et le miel dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Vanille

Miel

Graine

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange à la farine et mélanger pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter la levure et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne lisse, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Levure

Commencez à ajouter le beurre, à basse vitesse, morceau par morceau et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé à la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Ajouter le sel, augmenter la vitesse à haute et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne une masse solide brillante et s'éloigne totalement du fond et des côtés du bol, 10 à 15 minutes. La pâte doit être très élastique, vous ne devriez pas pouvoir casser la pâte lorsqu'elle est tirée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Divisez la pâte en 48 morceaux égaux, roulez-la en boules, placez-la sur le parchemin, couvrez-la de serviettes en coton propres et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit presque triplée, de 1 1/2 à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Chauffer le gaufrier à 400 degrés F. Vaporiser légèrement le gaufrier avec un spray antiadhésif ou badigeonner de beurre fondu. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Gaufrier