Gaspacho Crémeux

Name: Gaspacho Crémeux
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Concombre anglais, haché grossièrement; 2 girofle ail râpé; 1 Petite jalapeno, épépiné et émincé; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge, plus supplémentaire pour servir; 1 poivron rouge, épépiné et haché grossièrement; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge échalote grossièrement hachée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de xérès; 907 piment habenero tomates mûres, fourrées, épépinées (réserver les graines et le jus de tomate) et chair grossièrement hachée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pain blanc, de préférence dun jour (ou grillé), croûtes enlevées et déchirées; 1 poivron jaune, épépiné et haché grossièrement

Le Gaspacho crémeux est un végétaliens soupe. Pour 1,03 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 229 calories. Cette recette sert 8 personnes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Été. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de concombre, de tomates, de sel casher et de poivre fraîchement concassé, et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est solide. Essayer Salmorejo (Gaspacho Crémeux), Gaspacho de Guacamole Crémeux, et Gaspacho Crémeux au Yogourt Grec pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le pain dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Versez le jus de tomate réservé sur le pain rassis et réservez-le pendant au moins 10 minutes. Non seulement cela ramollira le pain, mais l'infusera également avec la saveur de tomate.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Maïs En Grains Entiers En Conserve, égoutté

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Dans un robot culinaire ou un mélangeur puissant, ajoutez tous les légumes hachés. Réduisez en purée les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à se décomposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

42 Réglisse Rouge

Ajouter le pain et le vinaigre de xérès au mélangeur. Allumez le mélangeur et versez l'huile d'olive. Réduire le mélange en purée jusqu'à consistance lisse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez de l'eau ou plus de vinaigre si vous le souhaitez, pour ajuster l'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Xérès

Steaks De Contre-filet

Oignons Jaunes, Pelés, Râpés

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Placez le gaspacho dans le réfrigérateur pour le refroidir pendant au moins 2 heures afin de permettre aux saveurs de se marier les unes avec les autres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gaspacho

Servez le gaspacho dans des verres, comme en Espagne, ou vous pouvez le servir dans des bols si vous préférez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gaspacho

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Notes de cuisson: Pour rendre votre gaspacho plus épicé, ajoutez quelques côtes levées et graines du jalapeno. Vous pouvez ajuster l'huile et le vinaigre dans cette recette pour la rendre tanger si vous le souhaitez!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gaspacho

1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches