Galette aux Pommes, Poires et Coings

Name: Galette aux Pommes, Poires et Coings
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 lb de Mafaldi frais si possible conserves dabricots; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sucre brun clair bien emballé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Calvados, eau-de-vie de poire ou eau-de-vie (facultatif); 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO fromage à la crème, froid; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement À propos de leau glacée; 1 pincée Une pincée de sel casher; 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron frais; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poire, pelée et fourrée; 8 crevettes et veinées Croûte; 2 petit gros ou coings, pelés et fourrés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge pomme acidulée, pelée et fourrée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement turbinado, Demerara ou autre sucre grossier; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché farine tout usage non blanchie; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, froid, coupé en petits morceaux; 1 Morceaux de caramel Heath Bar extrait de vanille pure

La galette aux Pommes, aux poires et aux coings est une végétarien accompagnement. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,87 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 237 calories. Cette recette est appréciée par 10 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine écrue, du sel casher, du turbinado et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Crostata aux Poires, Pommes et Coings, Betty Brune aux Pommes, Poires et Coings, et Galette Pomme-Poire pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire la croûte, mettez la farine et le sel dans un robot culinaire et mélangez plusieurs fois. Répartir le beurre sur le dessus et pulser jusqu'à ce que le beurre soit en morceaux de la taille d'un pois. Casser le fromage à la crème en 3 ou 4 morceaux et ajouter au robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que le beurre et le fromage à la crème soient en morceaux dont la taille varie des flocons d'avoine aux pois. Avec le moteur en marche, arrosez lentement l'eau glacée, un peu à la fois, en ajoutant juste assez pour que la pâte tienne ensemble lorsque vous pincez une touffe entre vos doigts. Écoutez le son du moteur s'approfondir, un indice que la pâte est prête.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Flocons D'avoine

Eau

Beurre

Croûte

Pâte

Farine Tout Usage

Pois

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrir brièvement pour la réunir en boule. Aplatissez-le en un disque, enveloppez-le dans un film plastique et réfrigérez pendant au moins 45 minutes ou jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Coupez la pomme et la poire en cubes d'environ 1/2 pouce. Râpez grossièrement le coing sur les grands trous d'une râpe à boîte. Mettez tous les fruits dans un bol, saupoudrez de cassonade, de farine, de jus de citron, de vanille et de sel, et mélangez pour enrober uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Jus De Citron

Vanille

Fruits

Coing

Pomme

Farine Tout Usage

Poire

Sel

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Bol

Mélanger le beurre uniformément dans les fruits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Fruits

Préchauffer le four à 375 ° F, avec une grille dans le tiers inférieur. Retournez une plaque à pâtisserie à rebord de 17 x 12 pouces à l'envers et recouvrez le fond d'une feuille de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Placez le disque de pâte entre 2 feuilles de film plastique légèrement fariné et étalez-le dans un cercle de 14 pouces. Décollez la feuille supérieure de film plastique. Si le cercle est irrégulier, coupez le bord de la pâte avec une roue à pizza ou une cisaille de cuisine. Ensuite, en utilisant la feuille inférieure, retournez le cercle de pâte sur le parchemin. (Il se drapera sur les bords de la casserole.) Décollez soigneusement la deuxième feuille de film plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Disposer la garniture uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 2 pouces sur les bords. En utilisant le parchemin comme aide, pliez la bordure vers le haut et sur le fruit, en rentrant et en plissant la pâte pour qu'elle s'adapte parfaitement au fruit au fur et à mesure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Fruits

Pour finir, badigeonner le rebord de pâte de moitié et de moitié et saupoudrer uniformément le sucre turbiné sur la pâte et la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Turbiné

Cuire jusqu'à ce que le fruit soit tendre lorsqu'il est percé avec un couteau et que la pâte soit dorée, environ 50 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Laissez la galette refroidir sur la poêle pendant 15 minutes, puis faites glisser le parchemin avec la galette sur une grille pour terminer le refroidissement.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle

Faire fondre les conserves d'abricot dans une petite casserole à feu moyen-doux. Incorporer la liqueur, puis passer dans une passoire à mailles fines dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Conserves D'abricots