Friture de Poisson au Four Croustillante aux Petits Pois Pâteux

Name: Friture de Poisson au Four Croustillante aux Petits Pois Pâteux
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet en boîte; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Quelques ciboulettes finement hachées; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". morue, coupée de la partie la plus épaisse des filets en forme de 8 bâtons rectangulaires; 2 extra larges blancs dœufs, battus à mousseux; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail assaisonnement de fruits de mer (recommandé: Old Bay) ou épice de poisson Szeged, un palmier; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat emballé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible menthe fraîche emballée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ail granulé, un palmier; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail oignon granulé, un palmier; 1 citron ou citron vert, zesté; 4 crevettes et veinées Vinaigre de malt; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile dolive extra vierge; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible miettes de panko; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible pois fraîchement décortiqués ou pois bio congelés et décongelés, séchés; 4 crevettes et veinées Sel; 2 grand échalotes, hachées finement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Quelques feuilles de thym fraîchement hachées

Besoin d'un plat principal pescatarien? Les frites de poisson croustillantes au four avec des pois pâteux pourraient être une super recette à essayer. Une portion contient 657 calories, 50g de protéines, et 24g de matières grasses. Pour 5,69 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez des blancs d'œufs, du vinaigre de malt, de la menthe et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Pois Pâteux Avec Des Frites Cuites Au Four, Doigts de poisson et petits pois pâteux, et Gâteaux de poisson à la truite fumée aux petits pois pâteux.

Instructions

Chauffer le four à 400 degrés F. Disposer une grille de cuisson sur le dessus d'une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre à feu doux dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Mettez la chapelure dans un plat peu profond et arrosez avec le beurre fondu et mélangez pour mélanger. Assaisonner avec l'assaisonnement aux fruits de mer, la poudre d'oignon granulée, l'ail granulé, le zeste d'agrumes, le thym et la ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Casher

3 Livres De Crevettes Moyennes, Queue, Carapaces Retirées, Déveinées

Oignon Granulé

1 à 2 Piments Forts, épépinés Et Hachés

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Nettoyez et séchez le poisson, puis assaisonnez de sel, au goût. Enduisez le poisson de blancs d'œufs, puis pressez-les doucement dans la chapelure pour enrober uniformément, puis disposez-les sur la grille de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 à 2 Piments Forts, épépinés Et Hachés

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

Bonbons Poulpe Brite

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Cuire sur la grille centrale du four jusqu'à ce que le poisson soit blanc et feuilleté et que les miettes soient dorées, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Pendant ce temps, ajoutez le persil et la menthe dans un robot culinaire et hachez-les finement, puis grattez-les dans un bol et réservez. Remettez la base au processeur; ne rincez pas la base.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter les petits pois et pulser jusqu'à ce qu'ils soient très finement hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Dans une casserole moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, un tour de casserole et le reste du beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Sucre Blanc

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter les échalotes et faire revenir 5 minutes, puis ajouter le bouillon et les petits pois et faire bouillir à feu moyen-vif. Cuire les pois frais pendant environ 10 minutes, et environ 6 à 7 minutes, si vous utilisez des pois décongelés congelés. Lorsque la majeure partie du liquide s'est évaporée, assaisonner de sel et de poivre, au goût, et incorporer les herbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Retirer du feu.

Déposer des pools de petits pois pas si pâteux sur chaque assiette et garnir de bâtons de poisson croustillants. Arrosez le poisson avec beaucoup de vinaigre de malt et dégustez!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Malt

Bonbons Poulpe Brite

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Equipement

Crevettes Sautées

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Gras De Dos De Porc

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

20 Fraises Fraîches, équeutées

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

4crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 53 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet en boîte 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Quelques ciboulettes finement hachées 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

morue, coupée de la partie la plus épaisse des filets en forme de 8 bâtons rectangulaires 2extra larges

blancs d'œufs, battus à mousseux 12 cuillères à café de poudre d'ail

assaisonnement de fruits de mer (recommandé: Old Bay) ou épice de poisson Szeged, un palmier 2371 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat emballé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

menthe fraîche emballée 12 cuillères à café de poudre d'ail

ail granulé, un palmier 12 cuillères à café de poudre d'ail

oignon granulé, un palmier 1

citron ou citron vert, zesté 4crevettes et veinées

Vinaigre de malt 12 cuillères à café de poudre d'ail

huile d'olive extra vierge 7101 lb de Mafaldi frais si possible

miettes de panko 7101 lb de Mafaldi frais si possible

pois fraîchement décortiqués ou pois bio congelés et décongelés, séchés 4crevettes et veinées

Sel 2grand

échalotes, hachées finement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Quelques feuilles de thym fraîchement hachées

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Caposaldo Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 10 dollars par bouteille.