Foie de Veau aux Oignons, Bacon et Pommes de Terre

Name: Foie de Veau aux Oignons, Bacon et Pommes de Terre
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 bande 1 tranche de lard coupée en petits lardons; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir concassé; 907 Noix de toute sorte (hachées) foie de veaux divisé en 4 morceaux pairs; 4 oignons émincés; 6 petit pomme; 2 brins thym, feuilles cueillies

Foie de veau avec Oignons, Bacon et Pommes de terre pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 827 calories, 63g de protéines, et 32g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,19 per par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du thym, des oignons, du foie de veau en 4 morceaux pairs et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser les oignons, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 91%. Ce score est énorme. Des recettes similaires incluent Foie De Veau À La Pancetta, Sauge Et Purée De Pommes De Terre, foie de veaux sautés, et Foie de veau à la sauge et au thym, champignons sauvages et pancetta.

Instructions

Placer les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter et, lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, couper en tranches de 3/4 de pouce d'épaisseur.

Préchauffer le four à 200 ° F et placer une rôtissoire ou une grande plaque à pâtisserie à l'intérieur. Faire cuire le bacon dans une grande poêle; une fois que la graisse a rendu et que le bacon est croustillant, retirer et égoutter sur du papier absorbant et placer au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Serviettes En Papier

Poêle à Rôtir

Four

Versez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon et réservez le reste. Remettre la casserole à feu moyen, ajouter l'oignon et le thym et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et bruns, environ 10 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre; retirer de la poêle et mettre au four avec le bacon cuit. Remettre la casserole à feu moyen-vif; ajouter 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle, puis ajouter la moitié des pommes de terre tranchées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Répétez avec le reste des pommes de terre, en ajoutant du gras de bacon supplémentaire si nécessaire. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bacon Cuit

Filet De Bacon

Pomme

Oignon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Séchez le foie, puis draguez dans la farine. Nettoyer la poêle, puis remettre à feu moyen et ajouter le beurre. Une fois la mousse calmée, ajouter le foie et cuire jusqu'à ce que l'extérieur ait formé une croûte légère, mais que l'intérieur soit encore mou, environ 4 minutes de chaque côté (selon l'épaisseur). Répartir uniformément les pommes de terre, l'oignon, le bacon et le foie dans quatre assiettes et servir chaud avec une IPA.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Beurre