Flétan, Palourdes et Pancetta à l'Scarole

Name: Flétan, Palourdes et Pancetta à l'Scarole
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 16 petit palourdes dans la coquille; 1 feuille de laurier séchée; 1 tas scarole, feuilles séparées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil plat; 10 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 1 gousse dail, hachée; 4 filet filets de flétan (1 lb. total); 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 2 cuillères à soupe de beurre fondu fines tranches de citron; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet réduit en sodium; 1 cp. parmesan râpé huile dolive extra vierge; 113 piment habenero pancetta émincée; 1 Oreos doublement farcis poivre, divisé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé

Le flétan, les palourdes et la pancetta à l'Scarole est un sans gluten et primal plat principal. Pour 16,07 per par portion, cette recette couvertures 51% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 628 calories, 85g de protéines, et 27g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de persil à feuilles plates, du bouillon de poulet, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Avec une cuillerée score de 79%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Casino de Palourdes avec Pancetta, Palourdes au Pancettan et Oignons verts, et Casino de Palourdes avec Pancetta.

Instructions

Apportez le bouillon, le citron, l'ail, le thym, le laurier et 1/2 c. à thé. poivrer à ébullition dans une grande casserole. Réduire le feu et ajouter l'escarole et les palourdes. Couvrir la casserole; laisser mijoter jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Scarole

Ail

Poivrer

Bouillon

Palourde

Citron

Thym

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pancetta et cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 4 minutes. Avec une cuillère à fente, transférer la pancetta sur une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Saupoudrer le poisson de sel et les 1/2 c. à thé restantes. poivrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Poisson

Sel

Déposer le poisson dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le bord inférieur soit doré, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le beurre, puis retourner le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poisson

Verser l'escarole et les palourdes dans 4 bols de service, en versant juste assez de bouillon pour couvrir. Garnir chacun d'un filet de poisson, de quelques morceaux de pancetta frite et de quelques feuilles de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Scarole

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Bouillon

Palourde

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ingrédients

Portion:

16petit

palourdes dans la coquille 1

feuille de laurier séchée 1tas

scarole, feuilles séparées 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de persil plat 10brins

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 1

gousse d'ail, hachée 4filet

filets de flétan (1 lb. total)1cp. légume (c.-à-d. épinards)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 62 cuillères à soupe de beurre fondu

fines tranches de citron 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet réduit en sodium 1cp. parmesan râpé

huile d'olive extra vierge 113piment habenero

pancetta émincée 1Oreos doublement farcis

poivre, divisé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont d'excellents choix pour les palourdes. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.