Flétan Du Pacifique Braisé Aux Poireaux, Champignons Et Palourdes

Name: Flétan Du Pacifique Braisé Aux Poireaux, Champignons Et Palourdes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 16 palourdes, telles que Manille ou littlenecks, nettoyées; 1 Tuberculose persil plat frais finement haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan du Pacifique sans peau (environ chacun); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gros poireaux, parties blanches et vert clair seulement, tranchés finement (environ; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sel; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement ½ lb. champignons huîtres ou poules des bois, émincés (environ; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oz. beurre non salé

Le Flétan Du Pacifique Braisé Avec Poireaux, Champignons Et Palourdes pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 418 calories, 30g de protéines, et 26g de matières grasses. Cette recette sans gluten et primale sert 4 personnes et coûte 5,56 per par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du sel et du poivre casher, des filets de flétan du Pacifique et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 73 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est excellent. Essayer Flétan Braisé aux Poireaux, Champignons, Palourdes et Moules, Flétan Poêlé aux Poireaux Braisés au Vin, et Poireaux et Champignons Braisés pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre à feu moyen dans une sauteuse droite de 11 ou 12 pouces avec un couvercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons et les poireaux et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais non doré, de 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Poireau

Ajouter le bouillon, porter le feu à moyen-élevé et porter à ébullition. Assaisonner le flétan de sel et de poivre. Nichez le poisson et les palourdes parmi les légumes dans la poêle. Ramener le bouillon à ébullition, couvrir hermétiquement et réduire le feu à feu doux. Cuire doucement jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit et que les palourdes se soient ouvertes, environ 7 minutes. Si toutes les palourdes ne sont pas ouvertes, retirez le poisson et les palourdes ouvertes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les palourdes restantes s'ouvrent, encore 2 à 3 minutes. Jetez toutes les palourdes qui ne se sont pas ouvertes à ce moment-là.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Flétan

Bouillon

Palourde

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir le poisson dans des bols à soupe peu profonds réchauffés, garnis de poireaux et de champignons, entourés de palourdes et de bouillon et saupoudrés de persil haché. Suggestions de service Pour en faire un repas complet, servir avec une salade verte et du riz au jasmin cuit à la vapeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Au Jasmin

Champignon

Persil

Bouillon

Palourde

Poireau

Poisson

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Calories

480, Gras

28, Calories grasses

250, Graisses Saturées

15, Protéines

40, Graisse monoinsaturée

7, Glucides

460, Cholestérol

125, Fibre

Photo : Scott Phillips

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17, Graisse polyinsaturée

5, Sodium

Equipement

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

palourdes, telles que Manille ou littlenecks, nettoyées 1Tuberculose

persil plat frais finement haché 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan du Pacifique sans peau (environ chacun)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gros poireaux, parties blanches et vert clair seulement, tranchés finement (environ 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet à faible teneur en sel 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

½ lb. champignons huîtres ou poules des bois, émincés (environ 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oz. beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Skyfall Pinot Gris avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.