Flan Orange

Name: Flan Orange
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait damande nature non sucré; 8 grand jaunes doeufs; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange frais; 2 (peut être ou écrémé) zeste dorange râpé; 2 (peut être ou écrémé) eau de fleur doranger; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, divisé; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 4 grand gros œufs entiers

Le Flan orange est un sans gluten et sans produits laitiers dessert. Cette recette sert 8 et coûte 58 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 229 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Cette recette est typique de la cuisine européenne. Un mélange de lait d'amande, de sel, d'eau de fleur d'oranger et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 20%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Flan Orange, Recette de Flan à l'Orange, et Flan Orange-Café pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 325 °F avec une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Porter l'eau et 1/2 tasse de sucre à ébullition dans une petite casserole épaisse à feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution du sucre, puis laver les cristaux de sucre du côté de la casserole avec un pinceau à pâtisserie trempé dans de l'eau froide. Faire bouillir, sans remuer, la casserole tourbillonnante de temps en temps pour que le caramel soit uniformément coloré, jusqu'à ce qu'il soit ambré foncé. Versez immédiatement le caramel dans le plat allant au four et inclinez-le pour enrober le fond (le plat sera chaud). Laisser refroidir jusqu'à durcissement, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Plat De Cuisson

Poêle à Sauce

Fouetter ensemble le reste des ingrédients, y compris les 3/4 de tasse de sucre restantes (ou mélanger dans un mélangeur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Fouetter

Verser la crème anglaise sur le caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Flan

Cuire au bain-marie jusqu'à ce que la crème anglaise soit fixée à 3 pouces du bord, mais toujours bancale au centre, de 1 à 1 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le flan dans un plat sur une grille pour le refroidir complètement, environ 40 minutes (le flan continuera à prendre au fur et à mesure qu'il refroidira). Refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins 8 heures.

Pour démouler le flan, passer un couteau fin autour du bord du plat, puis tremper brièvement le plat (environ 20 secondes) dans une casserole d'eau très chaude. Retournez un grand plateau avec un rebord sur le plat allant au four, puis inversez rapidement pour obtenir le flan sur le plateau (le caramel se répandra sur et autour du flan).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Eau

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Couteau

Laisser reposer à température ambiante 30 minutes avant de servir.

Le flan peut être refroidi jusqu'à 1 jour (avant démoulage).

Equipement

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait d'amande nature non sucré 8grand

jaunes d'oeufs 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus d'orange frais 2(peut être ou écrémé)

zeste d'orange râpé 2(peut être ou écrémé)

eau de fleur d'oranger 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre, divisé 2(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 4grand

gros œufs entiers

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

L'espagnol se marie très bien avec le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Vous pourriez essayer Sangre de Toro Tempranillo. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 9 dollars par bouteille.