Filet de Porc au Chutney de Prunes

Name: Filet de Porc au Chutney de Prunes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Vinaigre de xérès ou vinaigre de cidre de pomme; 1 entier pour jambon à clouer; 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce romarin frais émincé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ail haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre pelé râpé; 4 Morceaux de caramel Heath Bar herbes de Provence; 6 crevettes et veinées Sel casher, poivre fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair (emballé); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pour assaisonner la viande; 4 Morceaux de caramel Heath Bar 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 16 2 cuillères à soupe de beurre fondu 16 tranches fines de pancetta (bacon italien; environ 8 onces) ou de prosciutto; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de porc (environ; 4 prunes rouges ou noires; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge échalote, tranchée dans le sens de la longueur

Filet de porc au chutney de prunes pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 37g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 471 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 3,44 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de graines de moutarde, de pancetta, d'échalote et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 63%. Des recettes similaires sont Filet De Porc Au Chutney De Prunes, Filet de Porc au Chutney de Prunes, et Chutney de Prunes au Porc.

Instructions

Peler les prunes, si désiré. Couper en deux et fosse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Prune

Couper en quartiers de 1/2 po.

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'échalote et cuire en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que l'échalote commence à ramollir, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter la cassonade, les 6 ingrédients suivants et 1/4 tasse d'eau. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soitgraissant, environ 2 minutes. Incorporer les prunes.Couvrir et laisser mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que les jus aient épaissi, 20-25 minutes. Assaisonner au goût avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Fruits

Prune

Eau

Sel

Laisser refroidir légèrement. FAIRE À L'AVANCE: Le chutney peutêtre fait 1 semaine à l'avance. Couvrir et refroidir.Réchauffer légèrement avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Mélanger le romarin, les herbes de Provence et l'huile dans un petit bol. Frotter partout; assaisonner de sel et de poivre. Envelopper les tranches de porc et les attacher à intervalles de 2 poavec de la ficelle de cuisine pour les tenir ensemble. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour. Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Raisins Rouges Ou Verts Sans Pépins, Coupés En Deux

Sel Et Poivre

Romarin

Porc

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Bol

Si vous utilisez un gril à charbon de bois, faites un feu à feu moyen; poussez les charbons sur 1 côté du gril.Si vous utilisez un gril à gaz, chauffez tout sauf 1 feuà haute. Griller les filets sur la partie chaude du grill, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'une croûte brune croquante se forme de tous les côtés, 8 à 10 minutes.Déplacer les filets dans une partie plus froide du gril pour les faire cuire; couvrir et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au milieu de chaque longe enregistre 145 ° F, 15 à 20 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Refroidisseur

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Flocons De Légumes

Transférer les filets sur une planche à découper.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Laisser reposer 10 minutes. Trancher finement et servir avec du chutney de prunes à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Prune

Equipement

Poêle à Sauce

Ficelle De Cuisine

Bol

Thermomètre De Cuisine

Flocons De Légumes

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

Vinaigre de xérès ou vinaigre de cidre de pomme 1

entier pour jambon à clouer 1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

romarin frais émincé 12 cuillères à café de poudre d'ail

ail haché 2Morceaux de caramel Heath Bar

gingembre pelé râpé 4Morceaux de caramel Heath Bar

herbes de Provence 6crevettes et veinées

Sel casher, poivre fraîchement moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun clair (emballé)12 cuillères à café de poudre d'ail

pour assaisonner la viande 4Morceaux de caramel Heath Bar

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 162 cuillères à soupe de beurre fondu

16 tranches fines de pancetta (bacon italien; environ 8 onces) ou de prosciutto 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de porc (environ 4

prunes rouges ou noires 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

échalote, tranchée dans le sens de la longueur

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Le filet de porc peut être associé au Malbec, au Pinot Noir et au Sangiovese. Le corps léger du pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese de corps moyen complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Un vin que vous pourriez essayer est Finca La Malena Malbec. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.