Fideos aux Moules

Name: Fideos aux Moules
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poisson blanc; 2 (hiver) persil plat frais haché; 2 (peut être ou écrémé) vinaigrette citron-poivre; 1 kilogramme moules (de préférence cultivées), lavées et barbes enlevées; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 315 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché (1 gros); 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chorizo espagnol finement haché (saucisse de porc épicée séchée; 2 oz); 1 pincée Pincée de sucre; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés dans le jus; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 283 Noix de toute sorte (hachées) fidéos

Les Fideos aux moules pourraient être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 433 calories. Pour 2,66 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Si vous avez du bouillon de poisson, du sucre, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 76%, ce qui est solide. Des recettes similaires sont Fideos aux Moules, Fidéos, et Fideos Aux Fruits De Mer.

Instructions

Chauffer 1/4 tasse d'huile dans une grande casserole épaisse de 6 pintes à feu modérément doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis ajouter les fideos et cuire, en remuant fréquemment et en retournant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée (les nids se briseront), 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Transférer les pâtes avec une cuillère à fente dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter 2/3 tasse d'oignon et 1 cuillère à café d'ail à l'huile restante dans la casserole et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, de 4 à 5 minutes, puis incorporer les tomates avec le jus, 1/2 cuillère à café de sel et le sucre. Augmenter le feu à modérément élevé et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les tomates se soient décomposées en une pâte très épaisse, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

Tomate

Ail

Oignon

Sucre

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant que le sofrito mijote, faire cuire le chorizo, la feuille de laurier et les 2/3 tasses restantes d'oignon et 1 cuillère à café d'ail dans les 2 cuillères à soupe restantes d'huile dans une casserole épaisse de 8 pintes à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le vin et porter à ébullition, puis faire bouillir 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon et le reste de 1/2 cuillère à café de sel et porter à ébullition, puis ajouter les moules. Cuire, à couvert serré, à feu modéré, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent largement, de 3 à 6 minutes. (Jeter les moules qui ne sont pas ouvertes après 6 minutes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Sel

Transférer les moules avec une cuillère à fente dans un bol. Jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Moules

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter le liquide de cuisson des moules et les fideos dorés au sofrito et faire bouillir, à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et aient absorbé la majeure partie du liquide, 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Pâte

Ajouter les moules et 1 cuillère à soupe de persil et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les moules soient bien chauffées, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Persil

Servir saupoudré du reste de la cuillère à soupe de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

* Disponible dans certains supermarchés et tienda.com (888-472-1022).

* Vous pouvez remplacer 10 onces de spaghettis, divisés en longueurs de 2 pouces, par des fideos.* Les pâtes peuvent être dorées et refroidies 1 jour à l'avance et conservées, légèrement recouvertes, à température ambiante.* Le Sofrito peut être cuit 1 jour à l'avance et refroidi, à découvert, puis refroidi, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spaghetti