Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 oeufs plus 2 jaunes; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible 00 farine ou tout usage non blanchi, plus plus pour le saupoudrage; 1 laisser Persil plat frais haché, pour la garniture; 1 pinte tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile dolive extra vierge, plus 1 cuillère à soupe; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan fraîchement râpé - Reggiano; 4 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement concassé; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 bâtonnet) beurre non salé, ramolli; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Les fettuccines Alfredo pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 4 personnes. Pour 1,77 $par portion, cette recette couvertures 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1126 calories, 23g de protéines, et 81g de matières grasses. Quelques personnes ont fait cette recette, et 18 diraient qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre fraîchement concassé, du parmigiano-reggiano, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à La Menthe Poivrée en dessert. Avec une cuillère score de 66%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Fettuccine Alfredo, Fettuccine Alfredo, et Fettuccine Alfredo.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger la farine et le sel; façonner en un monticule sur votre surface de travail et faire un puits au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Ajouter les œufs entiers, les jaunes et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le puits et battre légèrement à la fourchette. Aspirez progressivement la farine de la paroi intérieure du puits dans un mouvement circulaire. Utilisez 1 main pour mélanger et l'autre pour protéger le mur extérieur. Continuez à incorporer toute la farine jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Pétrir et plier la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse, cela devrait prendre environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Biscuits Au Gingembre, Divisés

Badigeonner la surface avec le reste de l'huile d'olive et envelopper la pâte dans une pellicule plastique; laisser reposer environ 30 minutes pour permettre au gluten de se détendre. Divisez la boule de pâte en petites sections, couvrez et réservez la pâte que vous n'utilisez pas immédiatement pour éviter qu'elle ne se dessèche. Formez la pâte en un rectangle et roulez - la dans la machine à pâtes, 2 ou 3 fois, au réglage le plus large. Tirez et étirez la feuille de pâte avec la paume de votre main lorsqu'elle émerge des rouleaux. Réduisez la prise et faites passer la pâte à nouveau, 2 ou 3 fois. Continuez à serrer et à rouler jusqu'à ce que la feuille ait environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Gardez à l'esprit que les pâtes trop épaisses ont un goût gommeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Ail, 4 écrasés, Les 2 Autres Finement Tranchés

Gommeux

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Machine à Pâtes

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Coupez la longue feuille en morceaux réalisables de 18 pouces. Maintenant, à l'aide de l'accessoire de coupe fettuccine, passez les feuilles dans la fente de coupe. Saupoudrer les nouilles et une plaque à pâtisserie de semoule de maïs. Enroulez les brins dans un nid. Laisser sécher environ 10 minutes avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fettuccine

Filets De Truite De Lac (environ Chacun)

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Chauffer la crème épaisse à feu doux-moyen dans une sauteuse profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le beurre et fouetter doucement pour faire fondre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Saupoudrer de fromage et mélanger pour incorporer. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement concassé. Dans une grande marmite, cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égoutter rapidement les pâtes et les ajouter à la sauteuse, mélanger délicatement les nouilles pour les enrober dans l'Alfredo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir Concassés

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Crevettes Sautées, Décortiquées

Transférer les pâtes dans un bol de service chaud. Garnir de fromage râpé et de persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Servir immédiatement.

Equipement

Machine à Pâtes

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Crevettes Sautées

Crevettes Sautées, Décortiquées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Gras De Dos De Porc

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ingrédients

Portion:

oeufs plus 2 jaunes 7101 lb de Mafaldi frais si possible

00 farine ou tout usage non blanchi, plus plus pour le saupoudrage 1laisser

Persil plat frais haché, pour la garniture 1pinte

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)12 cuillères à café de poudre d'ail

huile d'olive extra vierge, plus 1 cuillère à soupe 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Parmesan fraîchement râpé - Reggiano 4crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement concassé 1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

(1 bâtonnet) beurre non salé, ramolli 12 cuillères à café de poudre d'ail

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Felsina Berardenga Chianti Classico (Demi-bouteille) avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.

Felsina Berardenga Chianti Classico (Demi-bouteille)

"Montre des baies fraîches, avec des notes de fleurs, d'herbes fraîches et de chocolat. Corsé, avec une bouche fraîche, des tanins bien intégrés et une finale équilibrée. Beaucoup de cerise et d'épices légères. Meilleur après 2003."- Spectateur du Vin