Extrémités Brûlées à la Kansas City

Name: Extrémités Brûlées à la Kansas City
Prep time: 10 h 50 min
Cook time: 10 h 50 min
Total time: 10 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 5 kgs poitrine de bœuf entière, garniture demballage; 6 Croûte : chapelure de biscuits Graham avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 à 1-1/3 tasse d'eau; 1 cp. parmesan râpé 1 jalapeno frais entier; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham tranches de concombre anglais en demi-lune; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham cumin moulu; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham épaule; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible onces liquides d'eau fraîche; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les extrémités brûlées à la Kansas City. Une portion de ce plat contient environ 80g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 753 calories. Cette recette sert 12 personnes. Pour 5,2 $par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 9 diraient qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du paprika, de la poudre d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sucre brun, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes À La Livre De sucre Brun Avec Glaçage Au beurre Brun en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 heures et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 84%. Ce score est génial. Essayer Côtes Levées à la Kansas City, Sauce BBQ à la Kansas City, et Côtes de Porc à la Kansas City pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: un fumoir ou un gril

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Tamisez la cassonade, le sucre cristallisé, le sel, la poudre de chili, le paprika, le poivre noir, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne dans un bol moyen et mélangez bien. Mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Hershey's Kisses

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Tranches De Concombre Anglais En Demi-lune

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

épaule

1 à 1-1/3 Tasse D'eau

Onces Liquides D'eau Fraîche

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Coupez toute la graisse dure de la poitrine. Coupez toute la graisse molle à 1/4 de pouce. Préparez un fumoir ou un gril en suivant les instructions du fabricant. Stabilisez la température à 220 degrés F. Utilisez un bois doux comme le caryer ou le cerisier pour la saveur de la fumée. Couvrir généreusement tous les côtés de la poitrine avec le frottement et masser doucement. Réservez les restes de frottement. Fumez la viande jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre 170 à 185 degrés F lorsqu'il est inséré dans la partie plate de la poitrine, environ 1 heure par livre. Par exemple, une poitrine de 10 livres peut avoir besoin de fumer pendant environ 10 heures ou plus. Surveillez la température interne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisson Des Copeaux De Chocolat

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Séparez la pointe de la viande de l'appartement. À ce moment, vous pouvez couper la partie plate de la poitrine et manger. Coupez la graisse visible de la pointe de la poitrine et enduisez-la du frottement réservé. Remettez la viande dans le fumoir et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température interne du point de poitrine atteigne 200 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Retirez la poitrine du fumoir sur une planche à découper et laissez-la reposer pendant 10 à 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper