Endives Belges Braisées au Gratin

Name: Endives Belges Braisées au Gratin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale, pour badigeonner et frire; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 454 Noix de toute sorte (hachées) têtes dendives belges blanches ou rouges chacune); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 85 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasse de gruyère râpé ou de fromage suisse

Le Gratin d'Endives belges braisées est un végétarien accompagnement. Pour 1,45 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 191 calories, 8g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez de l'huile d'olive, des endives belges, de la muscade moulue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score n'est pas si impressionnant. Des recettes similaires incluent Gratin d'Endives Belges au Lard (Gratin d'Endives Ardennaises), Jambon D'Endive Belge Gratinée, et Endives Belges Braisées.

Instructions

Rincez l'endive belge; coupez les bases décolorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Endive Belge

Couper les têtes en deux dans le sens de la longueur. Disposer les moitiés, côté coupé vers le bas, en une seule couche dans une poêle lourde de 11 à 12 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1/4 tasse d'eau et l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Eau

Saupoudrer légèrement les endives de sel et de poivre. Couvrir la casserole et porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les endives soient très tendres lorsqu'elles sont percées, 12 à 20 minutes. Découvrir et cuire à feu moyen, en tournant les têtes de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les endives soient légèrement dorées, 6 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Endive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, dans une casserole de 1 à 2 pintes à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit mélangée et pétillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre