Enchiladas d'Écrevisses Vaudou

Name: Enchiladas d'Écrevisses Vaudou
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 1 1 livre de courgettes, Épices cajun; 2 (hiver) Épices cajun; 10 tortillas de maïs blanches ou jaunes; 1 1 livre de courgettes, ail haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 1 1 livre de courgettes, thym ou origan moulu; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 454 Noix de toute sorte (hachées) fromage jack râpé; 1 12 piments jalapeno (environ 3 pouces chacun); 454 Noix de toute sorte (hachées) viande de queue décrevisses; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 1 1 livre de courgettes, Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 2 piments habanero; 1 fromage au lait de vache affiné; 2 poivrons rouges; 2 oignons rouges; 1 1 livre de courgettes, sel assaisonné, comme celui de Lawry; 1 3/4 tasse d'huile de piment fort (huile de piment); 1 1 livre de courgettes, échalotes hachées; 2 tomates rouges; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Enchiladas d'écrevisses vaudou. Pour 3,09 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 85g de matières grasses, et un total de 992 calories. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de la poudre d'oignon, des épices cajun, des échalotes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les tomates, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Boules de Pop-Corn à la Pivoine Rose en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 50 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est solide. Essayer Pain de Maïs au Fromage Jalapeno d'Écrevisses garni d'Etouffee d'Écrevisses, Racine Vaudou, et Bol Vaudou de Casserole de Feuille pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la garniture: Rôtir les poivrons, les poivrons, les oignons et les tomates sur un gril ou à feu ouvert jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés à l'extérieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Nouilles Rigatoni Séchées

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer dans un sac en plastique ou sur un plateau et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sortez-les du réfrigérateur et réservez 1 poivron rouge, 1 oignon rouge et 1 tomate rouge pour la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Retirez la peau et les graines (si désiré) du reste des poivrons tout en faisant très attention à ne pas toucher votre visage. En laissant les graines dedans, vos enchiladas seront beaucoup plus épicées. Pour les enchiladas plus douces, laissez de côté les habaneros. Grattez tout omble noir de votre oignon rouge et de la peau extérieure (pas bon à manger). Une fois cela fait, vous souhaitez mélanger vos poivrons, oignons, tomates et piments forts et les couper en bouchées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Piment Rouge

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1 Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Carrés De Brownie Au Chocolat (du Commerce Ou Maison)

Lorsque les légumes sont hachés, ajoutez votre chair de queue d'écrevisses et la moitié de votre fromage jack et mélangez bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Monterey Jack

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Langouste

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Dans un autre bol à mélanger, ajouter l'épice cajun, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et le thym. Ce mélange d'épices que vous avez créé est une excellente épice noircissante, alors économisez tout ce que vous avez en plus. Certaines épices cajun ont plus de sel que d'autres, alors goûtez votre mélange. Il devrait avoir beaucoup de saveur mais avoir un bel équilibre de sel. Si vous trouvez que vous avez besoin d'un peu de sel, ajoutez du sel assaisonné ou une saison - tout; si trop salé, ajoutez un peu plus de paprika, d'ail et de poudre d'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tomates Moyennes, Pelées, épépinées Et Hachées

Fromage Fondu Allégé (Velveeta), Tranché

Bâtonnets De Viande Aromatisés Au Pepperoni Chacun), Coupés En Bouchées

Oignon Blanc Haché (à Partir De 1 Gros Ou 2 Petits Oignons)

1/2 Boîte (3 Oz) De Concentré De Tomate

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

1 Orange, Le Zeste

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Une fois que vous avez mélangé vos épices, ajoutez-en la moitié à votre mélange d'écrevisses et goûtez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

Chips De Cannelle Vietnamiennes

Ajouter un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude à feu moyen-vif, puis ajouter le beurre. Ajoutez immédiatement votre ail et vos échalotes; cela va cuire rapidement alors préparez votre crème. Faites cuire peut-être une minute, en remuant constamment (ne brûlez pas), puis ajoutez votre crème épaisse. À l'aide d'un fouet, remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle commence à mijoter. Réduire le feu à feu doux et remuer toutes les deux minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

échalote, Râpée Ou Hachée

2 Olives Farcies Au Piment

1 Orange, Le Zeste

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Dans un robot culinaire, ajouter le poivron rouge réservé, l'oignon, la tomate, l'épice cajun, le paprika et le sel assaisonné. Réduire en purée pour obtenir une consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Bâtonnets De Viande Aromatisés Au Pepperoni Chacun), Coupés En Bouchées

1/2 Boîte (3 Oz) De Concentré De Tomate

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Ajoutez ce mélange à votre crème chaude et mélangez bien. Monter le feu à moyen et laisser mijoter 15 minutes en remuant souvent. Ne laissez pas la sauce bouillir. (Laissez la sauce refroidir puis réfrigérez au réfrigérateur si vous voulez la préparer à l'avance.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Pour assembler: Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

À l'aide d'une paire de pinces métalliques, déposez les tortillas 2 à la fois dans l'huile chaude pendant environ 10 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Retirer de l'huile et placer sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'huile. Laissez les tortillas refroidir, mais ne les refroidissez pas. Pendant qu'elles sont encore légèrement chaudes, commencez à verser la garniture sur environ un quart du chemin vers le bas des tortillas, puis roulez bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Dragées Perles Blanches

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

À l'aide d'un moule à gâteau ou d'une cocotte profonde, placez environ 1/2 tasse de sauce à la crème au fond de la casserole et étalez uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Fromage Ricotta Extra-fin Au Lait Entier (pour Affiner, Passer Au Robot Culinaire Pendant 1 Minute)

Ajouter chaque enchilada côte à côte jusqu'à ce que la casserole soit remplie.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Versez suffisamment de sauce pour couvrir complètement le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter le reste de votre fromage jack et mettre au four pour cuire 30 à 40 minutes. Le fromage devrait être bouillonnant et commencer à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Monterey Jack

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Bon Appétit !!

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

(comme Marie Biscuits)

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Cocotte

Fromage Ricotta Extra-fin Au Lait Entier (pour Affiner, Passer Au Robot Culinaire Pendant 1 Minute)

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 11 livre de courgettes,

Épices cajun 2(hiver)

Épices cajun 10

tortillas de maïs blanches ou jaunes 11 livre de courgettes,

ail haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 11 livre de courgettes,

thym ou origan moulu 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)454Noix de toute sorte (hachées)

fromage jack râpé 1

12 piments jalapeno (environ 3 pouces chacun)454Noix de toute sorte (hachées)

viande de queue d'écrevisses 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 11 livre de courgettes,

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 2

piments habanero 1

fromage au lait de vache affiné 2

poivrons rouges 2

oignons rouges 11 livre de courgettes,

sel assaisonné, comme celui de Lawry 1

3/4 tasse d'huile de piment fort (huile de piment)11 livre de courgettes,

échalotes hachées 2

tomates rouges 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Concha y Toro Marques de Casa Concha avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.