Enchiladas au Poulet Vert au Chili

Name: Enchiladas au Poulet Vert au Chili
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 567 Noix de toute sorte (hachées) peau rôtie - sur des piments verts du Nouveau-Mexique*, comme Hatch; ou 10 oz. chacun des piments Anaheim et poblano rôtis; 10 tortillas de maïs (6 1/2 à 8 po. large); 6 grand gousses dail, hachées finement; 887 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium ou fait maison, divisé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cheddar blanc ou Monterey jack grossièrement râpé, divisé; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poulet cuit râpé; 5 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sure

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Enchiladas au poulet vert au Chili. Cette recette sert 5 personnes et coûte 2,81 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 36g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 583 calories. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, des gousses d'ail, des tortillas de maïs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Enchiladas au Chili au Poulet et Vert, Enchiladas au Poulet Vert au Chili, et Enchiladas au Poulet Vert au Chili pour des recettes similaires.

Instructions

Peler, épépiner et épépiner les piments, puis les hacher finement (hacher les Anaheims et les poblanos, car ils sont plus robustes). Préchauffer le four à 40

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Piment

Viande Hachée

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Incorporer les piments, le sel et le poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, 3 minutes pour mélanger les saveurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ail

Poivrer

Sel

Ajouter 1 1/4 tasse de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit d'un tiers, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Pendant ce temps, préparer les tortillas: Dans une petite poêle, porter les 2 1/2 tasses de bouillon restantes à frémir doucement. En travaillant une à la fois, trempez très brièvement les tortillas dans le bouillon pour les ramollir à peine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Bouillon

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer chaque tortilla sur une grande plaque à pâtisserie (vous aurez peut-être besoin de 2 ou 3 feuilles). Ne pas se chevaucher ou les tortillas colleront.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Répartir également 1 1/4 tasse de fromage parmi les tortillas et garnir chacune de poulet râpé, en divisant uniformément. Enroulez la tortilla autour de la garniture et transférez-la, côté couture vers le bas, jusqu'à 9 x 13 po. plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

Envelopper

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Versez la sauce chili sur les enchiladas, en laissant un pouce ou deux à chaque extrémité des enchiladas si vous aimez un peu de croquant, et garnissez avec les 3/4 de tasse de fromage restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Piment

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré, de 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir avec de la crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

* Trouvez des piments verts du Nouveau-Mexique rôtis à la flamme congelés, doux à épicés, pour 6 for pour 5 lb. au newmexicanconnection.com . Si vous utilisez des Anaheims et des poblanos, faites griller jusqu'à ce qu'ils noircissent partout, 10 à 15 minutes, en les retournant une fois, et laissez-les refroidir avant de les peler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Vert

Poivre De Poblano

Cuisiner avec des piments

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Cette recette est la meilleure lorsqu'elle est faite avec des piments du Nouveau-Mexique, de préférence des variétés du Nord telles que le Chimayo. Les piments d'Anaheim, qui sont une variété du Nouveau-Mexique, sont largement disponibles dans tout l'Ouest et constituent un excellent substitut aux piments verts du Nord les griller sur un brûleur de cuisinière ou sous un gril pour noircir les peaux. (Et si vous êtes sensible aux piments, portez des gants lors de la manipulation.) Les piments verts en conserve ne le coupent tout simplement pas ici.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Verts En Conserve

Poivre D'Anaheim

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Voir "Trouver des piments du Nouveau-Mexique" (ci-dessous) pour les sources de vente par correspondance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Trouver des piments du Nouveau-Mexique

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Graines indigènes / RECHERCHE. Cultivez des piments du nord du Nouveau-Mexique à partir de graines héritées. www.nativeseeds.org ou 866/622-

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Graine

Nouvelle connexion mexicaine. Nous n'avons pas trouvé de source fiable de vente par correspondance pour les piments verts rôtis du Nord, mais nous avons trouvé de bons piments Sandia rôtis ici. 56 $ pour 5 lb., y compris l'expédition; www.newmexicanconnection.com ou 800/933-

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Vert

Piment

Marché fermier de Santa Fe. Le meilleur endroit pour trouver des piments du nord du Nouveau-Mexique, frais et secs. Divers lieux et horaires; contact www.santafefarmersmarket.com ou 505/983-

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Equipement

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 567Noix de toute sorte (hachées)

peau rôtie - sur des piments verts du Nouveau-Mexique*, comme Hatch; ou 10 oz. chacun des piments Anaheim et poblano rôtis 10

tortillas de maïs (6 1/2 à 8 po. large)6grand

gousses d'ail, hachées finement 8876 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium ou fait maison, divisé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cheddar blanc ou Monterey jack grossièrement râpé, divisé 3(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poulet cuit râpé 5Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sure

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le chili peut être associé au Cava, au Grenache et au Shiraz. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Poema Cavan Extra Dry avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.