Empanadas aux Épinards et Pois Verts

Name: Empanadas aux Épinards et Pois Verts
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 32
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 887 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 2 gousses dail émincées; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots verts déjà parés, disponibles au rayon fruits et légumes, coupés en deux en biais; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible fèves décortiquées ou haricots de lima congelés décongelés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce menthe hachée; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon, émincé finement; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pois congelés, décongelés; 32 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 283 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". épinards à tige; 2 Morceaux de caramel Heath Bar paprika fumé doux (pimentón de la Vera); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail thym haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre ou saindoux non salé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

La recette Des Empanadas aux épinards et aux Poires vertes pourrait satisfaire votre envie européenne dans environ 2 heures et 30 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 93 calories, 2g de protéines, et 3g de matières grasses par portion. Cette recette sert 32 personnes. Pour 20 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de la farine, des gousses d'ail, du sel casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillerée score de 26%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Empanadas aux Épinards au Fromage et au Bacon, Empanadas Tunan et Olives Vertes, et Empanadas de Dinde et Purée de Pommes de Terre - Empanadas De Pavo pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le sel, le beurre et le paprika et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Onces Liquides D'eau Fraîche

Beurre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser le mélange dans un grand bol et laisser refroidir à température ambiante. Incorporer les 3 3/4 tasses de farine jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir doucement la pâte jusqu'à consistance lisse. Envelopper la pâte dans du plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les épinards pendant 1 minute. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les épinards dans une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Passoire

Poêle à Sauce

Ajouter les fèves à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient vert vif, 1 minute. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les fèves dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fèves

Eau

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Ajouter les haricots verts à l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté, 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Eau

Égoutter et hacher finement les haricots verts. Épluchez les peaux extérieures dures des fèves. Pressez l'excès d'eau des épinards, puis hachez-le grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Fèves

épinard

Eau

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre dans l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 3 minutes. Incorporer les épinards, les fèves, les haricots verts et les pois et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient chauffés, environ 2 minutes. Incorporer la menthe et le thym et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Haricots Verts

Fèves

épinard

Ail

Thym

Menthe

Pois

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Huiler légèrement 2 grandes plaques à pâtisserie. Sur une surface de travail farinée, étalez la pâte de 1/8 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un coupe-biscuit rond de 3 1/2 po, découpez 32 tours de la pâte. Humidifiez le bord de 1 tour de pâte avec de l'eau. Monticule 1 cuillère à soupe de garniture aux légumes sur la moitié du tour et replie l'autre côté. Appuyez pour sceller la pâte et pincez à intervalles pour faire des plis. Répétez avec les tours de pâte restants et la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Biscuit

Pâte

Eau

Rouler

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Disposer les empanadas sur les plaques à pâtisserie préparées et cuire dans les tiers supérieur et inférieur du four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Servir les empanadas chaudes ou à température ambiante.

Equipement

Ingrédients

Portion:

8871 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage 2

gousses d'ail émincées 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

haricots verts déjà parés, disponibles au rayon fruits et légumes, coupés en deux en biais 12 cuillères à café de poudre d'ail

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1181 lb de Mafaldi frais si possible

fèves décortiquées ou haricots de lima congelés décongelés 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

menthe hachée 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

oignon, émincé finement 2371 lb de Mafaldi frais si possible

pois congelés, décongelés 32crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 2831 courge jaune, coupée en cubes de 1".

épinards à tige 2Morceaux de caramel Heath Bar

paprika fumé doux (pimentón de la Vera)12 cuillères à café de poudre d'ail

thym haché 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre ou saindoux non salé 3551 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

L'espagnol peut être associé au Tempranillo, à l'Albarino et au Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Un vin que vous pourriez essayer est l'Hacienda Lopez de Haro Tempranillo. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.