Dinde Saumurée au Cidre avec Glaçage au Cidre d'Érable

Name: Dinde Saumurée au Cidre avec Glaçage au Cidre d'Érable
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cidre de pomme de bonne qualité; 2 Oignon jaune moyen, haché cidre de pomme de bonne qualité; 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 10 grains de poivre noir entiers; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement soda crème diététique; 6 (hiver) 2 olives farcies au piment; 5 girofle ail écrasé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop dérable ambré foncé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive, pour arroser; 2 bande Une croûte orange de couple; 2 oranges, tranchées; 1 poignée Feuilles de persil frais; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 poignée Une feuille de sauge fraîche; 2 grand échalotes ou oignons moyens, coupés en quartiers; 4 quartiers de cuisse/cuisse de dinde avec peau désossée; 1 poignée Un brin de thym frais; 2 poitrines de dinde avec peau osseuse, denviron 6 à 7 livres chacune; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement stock de dinde

La dinde saumurée au cidre avec glaçage au cidre d'érable pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 821 calories, 56g de protéines, et 39g de matières grasses. Cette recette sans gluten sert 8 personnes et coûte 4,32 per par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de sauge, de l'huile d'olive, des feuilles de laurier et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les feuilles de laurier, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes de Compote de Pommes Adorables en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 61%. Ce score est plutôt bon. Essayer Dinde Saumurée au Soja et au Cidre sur des Pointes de Pain grillé avec Sauce à l'Érable et au Soja, Dinde Saumurée au Cidre, et Dinde Saumurée au Cidre pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le cidre de pomme, la cassonade, le sel, les grains de poivre, l'ail, les feuilles de laurier, les oranges, les échalotes, le persil, la sauge et le thym dans une casserole pour dissoudre le sucre et le sel. Laissez ensuite le mélange refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Cassonade

Grains De Poivre

Laurier

échalote

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Persil

Ail

Sucre

Thym

1/2 Branche De Romarin

Sel

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Divisez les morceaux de dinde entre deux sacs en plastique refermables de 2 1/2 gallons ou des contenants suffisamment grands pour les contenir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajoutez des parties égales de la saumure aux deux sacs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur, de préférence toute la nuit.

Préchauffez le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez la dinde de la saumure et séchez-la. Frottez la peau avec de l'huile et saupoudrez de poivre. Placez la dinde sur une grille en métal placée sur une plaque à pâtisserie cerclée et faites cuire environ 15 minutes par livre, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse enregistre environ 165 degrés F. La température augmentera de 5 à 10 degrés au repos.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Dinde Entière

Saumure

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Thermomètre De Cuisine

Placer une petite casserole à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le cidre de pomme, le bouillon de dinde, le sirop d'érable, le beurre, les grains de poivre et la croûte d'orange. Porter le mélange à feu doux et réduire de moitié. Badigeonnez la dinde de temps en temps pendant la dernière moitié du temps de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Stock De Dinde