Dinde rôtie au Ranch Holiday Hidden Valley® avec Farce au pain de maïs

Name: Dinde rôtie au Ranch Holiday Hidden Valley® avec Farce au pain de maïs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 pomme (Golden Delicious fonctionne bien); fourré, pelé et coupé en cubes moyens; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet, divisé; 10 grand muffins de pain de maïs, déchirés en morceaux, ou 1 pain de pain de maïs, coupé en cubes (environ 5 tasses); 1 œuf, légèrement battu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 227 piment habenero saucisse italienne sucrée; 1 Jus de citron; 2 grand oignon, haché finement; 28 piment habenero mélange de Vinaigrette et dassaisonnement Packet Hidden Valley® Original Ranch®; 1 cp. parmesan râpé romarin finement haché; 5 kilogramme dinde fraîche; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (2 bâtonnets) beurre non salé, ramolli à température ambiante

La dinde rôtie au Ranch Holiday Hidden Valley® avec farce au pain de maïs pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Cette recette sert 12 personnes et coûte 2,37 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 79g de protéines, 49g de matières grasses, et un total de 913 calories. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. Si vous avez du romarin, du poivre, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la pomme, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Fête aux Pommes ! De la Voûte - Pouding au Pain Craisin aux Pommes en dessert. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat du Sud. Avec une cuillerée score de 66%, ce plat est solide. Essayer Houmous Hidden Valley Ranch, Biscuits aux huîtres Hidden Valley Ranch, et Coquilles et fromage costauds Hidden Valley® Original Ranch® pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Retirez le support supérieur. Préparer le beurre composé en combinant le beurre et le mélange de vinaigrette dans un petit bol; remuer avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Rectifier l'assaisonnement avec du poivre noir fraîchement moulu; réserver. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre composé dans une poêle moyenne. Mélanger les cubes de pommes dans le beurre fondu et cuire environ 2 minutes pour caraméliser doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte

1 C. à Thé D'oignon Haché

12 à 16 Onces De Charcuterie Tranchée (salami, Jambon Et/ou Dinde)

Oignons Jaunes, Pelés, Râpés

Carrés Chacun) Enrobage De Bonbons Blancs, Hachés Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cerises Confites Supplémentaires

Retirer les cubes de pommes et réserver. Dans la même poêle, faire fondre la moitié du beurre composé à feu moyen, en réservant le reste du beurre composé pour la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Aromatisé

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Carrés Chacun) Enrobage De Bonbons Blancs, Hachés Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'oignon et le romarin; cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter la viande de saucisse italienne et cuire 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée. Gratter le mélange de saucisses dans un grand bol à mélanger, ajouter les morceaux de pommes et de pain de maïs; mélanger. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Dans un autre bol, fouetter l'œuf, la crème et 1/2 tasse de bouillon; verser le liquide sur le mélange de pain de maïs. Mélanger la farce et réserver. Rincez soigneusement la dinde à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau froide; séchez-la avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Carrés Chacun) Enrobage De Bonbons Blancs, Hachés Grossièrement

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Saupoudrer généreusement la cavité et la peau de sel et de poivre. À l'aide des doigts, soulevez doucement la peau de la poitrine et frottez le beurre composé du mélange de vinaigrette sous la peau, en massant la viande de poitrine au fur et à mesure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Aromatisé

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

12 à 16 Onces De Charcuterie Tranchée (salami, Jambon Et/ou Dinde)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Étaler le reste du beurre composé sur l'extérieur de la peau, en couvrant les ailes, les pattes et les lacunes éventuelles. Farcir l'oiseau avec la farce préparée. Ferme avec de la ficelle de cuisine ou croise simplement les jambes et sécurise avec de la ficelle. Placer la dinde sur une grille dans une grande rôtissoire; transférer au four. Rôtir la dinde environ 3 heures, jusqu'à ce que le thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie charnue de la cuisse enregistre 170 degrés F (le jus de la cuisse sera clair lorsqu'il sera piqué au couteau, 15 minutes par livre). Si les cuisses ou la poitrine brunissent trop rapidement pendant la torréfaction, couvrir de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Aromatisé

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

Poivre Arbol

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Chou Violet, Finement Tranché

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1 Rouleau De Fruits Jaunes

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Retirer la dinde du four; transférer sur le plateau de service pour reposer tout en faisant la sauce. Écumer la plus grande partie de la graisse des gouttes de la poêle avec une cuillère et placer la rôtissoire sur deux brûleurs à feu moyen-élevé. À l'aide d'une cuillère en bois, grattez les morceaux dorés collés au fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Incorporer la farine au fouet en remuant à mesure qu'elle épaissit pour éviter les grumeaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Verser les 2 1/2 tasses de bouillon restantes, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment pour mélanger et éviter les grumeaux. Porter à ébullition; assaisonner de sel, de poivre et de jus de citron pour égayer les saveurs. Laisser mijoter pendant 5 minutes; filtrer pour éliminer les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Servir avec de la dinde et de la farce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Equipement

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cerises Confites Supplémentaires

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Chou Violet, Finement Tranché

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1 Rouleau De Fruits Jaunes

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

Ingrédients

Portion:

pomme (Golden Delicious fonctionne bien); fourré, pelé et coupé en cubes moyens 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 7101 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet, divisé 10grand

muffins de pain de maïs, déchirés en morceaux, ou 1 pain de pain de maïs, coupé en cubes (environ 5 tasses)1

œuf, légèrement battu 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1181 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)227piment habenero

saucisse italienne sucrée 1

Jus de citron 2grand

oignon, haché finement 28piment habenero

mélange de Vinaigrette et d'assaisonnement Packet Hidden Valley® Original Ranch®1cp. parmesan râpé

romarin finement haché 5kilogramme

dinde fraîche 2371 lb de Mafaldi frais si possible

(2 bâtonnets) beurre non salé, ramolli à température ambiante

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud peut être associé au Riesling, au vin mousseux et au Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Spatlese Himmelreich de J.J. Prum Graacher avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 56 dollars par bouteille.

J.J. Prum Graacher Himmelreich Spatlese Riesling

"Un peu réduit en arôme, ce jeune blanc a beaucoup d'intensité, offrant des saveurs de citron vert, de pêche et d'ardoise assorties à une texture soyeuse. C'est gênant aujourd'hui, il faut du temps pour s'intégrer. Meilleur de 2008 à 2020. 1 500 cas réalisés." - BS