Dinde Farcie alla Lombarda

Name: Dinde Farcie alla Lombarda
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre plus 2 cuillères à soupe; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible morceaux de châtaignes rôties; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 2 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché feuilles de romarin fraîches hachées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché feuilles de sauge fraîches hachées; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO jambon, émincé; 1 ( aubergines) Oignon espagnol, haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan râpé - Reggiano; 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO jambon; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO saucisse de luganega, cuite à moitié au four et émincée; 1 poitrine désossée de dinde; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO abats de dinde, coupés en dés de 1/4 de pouce; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

La dinde farcie alla Lombarda pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 783 calories, 53g de protéines, et 46g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,29 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange de feuilles de sauge, de morceaux de châtaigne rôtis, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 67%, ce plat est bon. Des recettes similaires sont Tacchino alla Bolognese (Turquie, Style Bologne), Pâtes Farcies à la Sorrentine: Cannelloni alla Sorrentina, et Pain de Viande de Dinde Farci.

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Poitrine de dinde ouverte en papillon à une épaisseur constante de 1/2 pouce, la peau sur (ou demandez à votre boucher de le faire pour vous). Dans une sauteuse de 10 à 12 pouces, chauffer 4 cuillères à soupe de beurre à feu moyen jusqu'à ce que la mousse disparaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitié De Poitrine De Dinde Avec La Peau

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ajouter le prosciutto, les châtaignes, les abats de dinde et l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats De Dinde

Jambon

Châtaignier

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Retirer du feu et laisser refroidir.

Ajouter la saucisse fraîche de luganega, le fromage râpé et les œufs et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage M Zarella Partiellement écrémé Râpé

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

Huile De Friture, De Préférence De Canola

Farcir la dinde en déposant le mélange sur toute la chair, puis rouler comme un rouleau de gelée. Farcir le jambon sous la peau et attacher le rôti entier plusieurs fois avec de la ficelle de boucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Moutarde Préparée, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Placez la rôtissoire juste assez grande pour la tenir et frottez avec de la sauge et du romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur

1/2 Branche De Romarin

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Haricots Cannelloni, égouttés

Verser le bouillon et le vin dans la casserole et mettre au four. Rôtir de 50 à 70 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne soit de 165 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Retirer du four et retirer la dinde sur la planche à découper et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Pendant ce temps, dégraisser le liquide dans une casserole, de préférence avec un gobelet dégraissant avec un bec verseur à partir de la base.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Placer le liquide dans une petite casserole et porter à ébullition. Pétrir les 2 cuillères à soupe de beurre restantes avec 2 cuillères à soupe de farine pour former la pâte et fouetter, peu à peu, jusqu'à épaississement légèrement. Assaisonner de sel et de poivre. Découpez la dinde en tranches de 3/4 de pouce et servez-la avec de la sauce et peut-être un peu

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement