Dinde avec la farce de grand-mère

Name: Dinde avec la farce de grand-mère
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 10 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain blanc dun jour, coupé en cubes; 10 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain de blé entier dun jour, coupé en cubes; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre, divisé; 4 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri aux feuilles, hachées; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois mange-tout surgelés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de crème sure à teneur réduite en matières grasses, divisées; 1 Petite oignon, haché finement; 1 Tiret 1 tube de pâte à pizza préparée du commerce; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 contenant (7 onces) d'oignons hachés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 5 kgs Turquie; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide

La dinde avec la farce de grand-mère n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 114g de protéines, 35g de matières grasses, et un total de 928 calories. Cette recette en sert 8. Pour 2,23 per par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home nécessite du pain d'un jour, de la dinde, du beurre et du sel. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. Quelques personnes ont fait cette recette, et 66 diraient qu'elle a frappé juste. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 40 minutes. Avec une cuillère score de 93%, ce plat est super. Des recettes similaires incluent La Célèbre Farce De l'Arrière-Grand-Mère, Dinde farcie au pain de ma Grand-mère et comment cuisiner la dinde parfaite, et Sauce à la Dinde de Grand-mère.

Instructions

Placer les abats dans une casserole et couvrir d'eau; porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à tendreté. Hachez les abats; mettez le bouillon et les abats de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Dans une grande poêle, faire revenir le céleri et l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un grand bol, mélanger les cubes de pain, le mélange de céleri, les abats, le substitut d'œuf et les assaisonnements. Incorporer 1 tasse de bouillon d'abats.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Crème Sure à Teneur Réduite En Matières Grasses, Divisées

Citrouilles à Tarte

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Bonbons Peachie-O

Juste avant de rôtir, farcir légèrement la dinde de 8 tasses de farce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Placer le reste de la farce dans un 2 pintes graissé. plat allant au four; réfrigérer jusqu'au moment de cuire. Embrocher les ouvertures de dinde; attacher les pilons avec de la ficelle de cuisine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

6 Tranches De Sauce Aux Canneberges Gélifiée

Oignon Haché (2 Oignons)

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Placer la poitrine vers le haut sur une grille dans une rôtissoire.

Matériel que vous utiliserez

Haricots Cannelloni, égouttés

Versez 1 tasse de bouillon d'abats sur la dinde. Faire fondre le beurre restant; badigeonner la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

Cuire au four, à découvert, à 325° pendant 3-1 / 2 à 4 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 180° pour la dinde et 165° pour la farce, en arrosant de temps en temps. (Couvrir sans serrer de papier d'aluminium si la dinde brunit trop rapidement .)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Oignon Haché (2 Oignons)

Lanières De Poivron Rouge Doux Rôti Et Ciboulette Hachée Supplémentaire, Facultatif

Cuire la farce supplémentaire, à couvert, pendant 30 à 40 minutes. Découvrir; cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Couvrir la dinde et laisser reposer 20 minutes avant de retirer la farce et de découper la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Verser le jus de cuisson dans une tasse à mesurer de 2 tasses; écrémer la graisse.

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Ajouter de l'eau ou le reste du bouillon d'abats pour mesurer 2 tasses. Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement le mélange de bouillon. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Cuillères à Soupe De Beurre Froid Non Salé, Coupé En Petits Morceaux Ou Râpé