Dessert à la Truffe au Chocolat

Name: Dessert à la Truffe au Chocolat
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre, en cubes; 14 Biscuits pirouettes, coupés en morceaux de 1 1/2 po; 5 jaunes dœufs, légèrement battus; 2 Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 enveloppe gélatine sans saveur; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde, divisée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) granules de café instantané; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale, pour badigeonner et frire; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 340 Noix de toute sorte (hachées) tasses de pépites de chocolat semi-sucrées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 57 Noix de toute sorte (hachées) chocolat non sucré, fondu et refroidi; 3 (hiver) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau froide

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le dessert à la truffe au chocolat. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 421 calories par jour. Cette recette sert 16 personnes et coûte 89 cents par portion. Si vous avez des pépites de chocolat mi-sucrées, du beurre, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 21%. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Dessert à la Truffe Double Chocolat, Relooking Dessert à la Truffe au Chocolat, et Truffe Facile ~ Cuillères à Truffe au Chocolat et Roses.

Instructions

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupes De Beurre De Cacahuète, Hachées Grossièrement

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Pour Badigeonner Et Frire

Ajouter le chocolat; bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Variétés De Champignons

Ajouter le lait et la vanille; bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Enrobage De Bonbon Blanc, Facultatif

Huile Végétale, Pour Badigeonner Et Frire

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel; incorporer au mélange de chocolat jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêches Fraîches Ou Surgelées Tranchées, Pelées

Pépites En Forme De Coeur

Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce, Réfrigéré

(gros Tube)

Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics mous se forment. Incorporer à la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Pour Badigeonner Et Frire

Verser dans un 9 pouces graissé et fariné. moule à charnière.

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Et Baisers Miniatures Au Chocolat, Facultatif

Déposer sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Cuire au four à 350° pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Arôme De Beurre Clair

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Petits Pains Moelleux, Coupés En Cubes De 1/2 Pouce

Dans une petite casserole, mélanger les pépites de chocolat, 3/4 tasse de crème, le sucre, le beurre et les granules de café. Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les chips soient fondues. Incorporer une petite quantité de liquide chaud aux jaunes d'œufs; remettre le tout dans la casserole. Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses (12 Onces) De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 % De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Granules De Café Supplémentaires, Broyés

Variétés De Champignons

Coupes De Beurre De Cacahuète, Hachées Grossièrement

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Retirer du feu et incorporer la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Enrobage De Bonbon Blanc, Facultatif

Saupoudrer de gélatine sur de l'eau froide; laisser reposer 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquets Chacun) De Gélatine De Framboise Ou De Fraise

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Ajouter une petite quantité de liquide chaud à la gélatine; remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Incorporer au mélange de chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

Paquets Chacun) De Gélatine De Framboise Ou De Fraise

Verser dans un grand bol. Placer le bol dans un grand bol d'eau glacée; remuer de temps en temps jusqu'à épaississement, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Pour Badigeonner Et Frire

Retirer les côtés du moule à charnière.

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Et Baisers Miniatures Au Chocolat, Facultatif

Découpez un trou dans le coin d'une pâtisserie ou d'un sac en plastique; remplissez le sac avec 1/4 tasse de mousse. Réserver pour la garniture. Déposer la moitié du reste de la mousse sur la couche de brownie, en l'étalant uniformément sur le dessus et sur les côtés.

Matériel que vous utiliserez

4 Tasses De Beurre De Cacahuète, Hachées Grossièrement

Dans un autre grand bol, battre le reste de la crème jusqu'à ce que des pics mous se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

Pour Badigeonner Et Frire

Ajouter un tiers de la crème fouettée au reste de la mousse; battre à basse vitesse. Incorporer le reste de la crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Gommeux

Étaler sur une couche de mousse à la truffe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Fines Tranches De Salami

Presser doucement les biscuits sur les côtés du dessert. Verser la mousse réservée sur le dessus. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Retirer du réfrigérateur 5 minutes avant de couper.

Equipement

Pour Badigeonner Et Frire

Crème Fouettée Et Baisers Miniatures Au Chocolat, Facultatif

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Arôme De Beurre Clair

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Petits Pains Moelleux, Coupés En Cubes De 1/2 Pouce

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

4 Tasses De Beurre De Cacahuète, Hachées Grossièrement

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre, en cubes 14

Biscuits pirouettes, coupés en morceaux de 1 1/2 po 5

jaunes d'œufs, légèrement battus 2

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1enveloppe

gélatine sans saveur 4146 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde, divisée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

granules de café instantané 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale, pour badigeonner et frire 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)340Noix de toute sorte (hachées)

tasses de pépites de chocolat semi-sucrées 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 57Noix de toute sorte (hachées)

chocolat non sucré, fondu et refroidi 3(hiver)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau froide

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le Xérès à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti sont d'excellents choix pour le dessert. Une règle d'appariement des vins courante consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le NV Johnson Estate Cream Sherry avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.

NV Johnson Estate Crème de Xérès

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettront de vieillir"". Une boisson pré-prandiale préférée. Considérez-le avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec un dessert, en particulier des chocolats et des desserts à base de fruits. Aussi merveilleux les après-midi froids, servi avec des biscuits à tremper dans "à l'italienne". "