Côtes Levées Glacées au Balsamique Aigre-Doux

Name: Côtes Levées Glacées au Balsamique Aigre-Doux
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre balsamique (ne gaspillez pas votre meilleur balsamique ici); 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge bière (de préférence sèche); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 4 brins coupé en quartiers, 1 ); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigrette citron-poivre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moutarde granuleuse; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Céréales Crispix, écrasées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 3/4 cuillère à café de mélasse; 1 oignon rouge, coupé en dés; 2 rack éperviers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les côtes levées glacées au balsamique Aigre-Doux. Une portion de ce plat contient environ 104g de protéines, 153g de matières grasses, et un total de 2378 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 7,73 per par portion, cette recette couvertures 53% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez du miel, du sel casher, de la cassonade et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vinaigre balsamique, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée à la Fraise Maigre en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est plutôt bon. Essayer Cipollini Aigre-Doux Glacé Au Balsamique, Côtes Levées Aigres-Douces, et Côtes Levées Aigres-Douces pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 250 ° F et placez chaque grille de côtes sur un carré de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Saupoudrer généreusement les côtes levées de sel, ajouter quelques brins de thym à chacun, puis bien envelopper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Nervure

Sel

Envelopper

Placer les paquets de côtes sur une plaque à biscuits et cuire au four pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que les côtes soient extrêmement tendres. Laissez les côtes refroidir légèrement dans leurs paquets avant de les ouvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Pour faire le glaçage, mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole à feu moyen-doux. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant quelques heures, jusqu'à ce que la sauce soit agréable et épaisse. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pour réunir les côtes et glacer, procédez comme suit. Allumez le gril (si vous n'en avez pas, faites monter le four à 450 ° F).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez les grilles de côtes en côtes individuelles, placez-les sur une plaque à biscuits doublée de papier d'aluminium ou un plateau à griller et badigeonnez-les agressivement avec le glaçage. Mettez-les sous le gril et surveillez-les attentivement: tout ce sucre les fait brûler très facilement! Vous voulez que le glaçage fusionne avec les côtes; cela prend 3 à 4 minutes. Si vous faites cuire les côtes levées au four, faites-le jusqu'à ce que le glaçage commence à bouillonner, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Sucre

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Feuille D'aluminium

Servez les côtes levées chaudes avec beaucoup de serviettes — croyez-moi, vous en aurez besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

* La recette du glaçage permet jusqu'à quatre grilles, donc si vous avez un équipage affamé, doublez la viande.* Gardez un œil sur la sauce; elle a tendance à bouillonner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Viande

Extrait des Secrets des Meilleurs Chefs: Recettes, Techniques et Astuces des Plus Grands Cuisiniers d'Amérique par Adam Roberts (Artisan Books). Copyright © 2012 par Adam Roberts; photographie culinaire stylisée copyright © 2012 par Johnny Miller. Recette inspirée de Vinny Dotolo & Jon Shook.