Côtes Levées BBQ

Name: Côtes Levées BBQ
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 cuillères à café de sel chaud; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 jalapeno frais entier; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 jalapeno frais entier; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Moutarde de Dijon; 4 racks complets Côtes levées St. Louis; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham cumin moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible moutarde moulue; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible poivre blanc moulu; 1 cp. parmesan râpé 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible onces liquides d'eau fraîche; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 livres de crevettes moyennes, queue, carapaces retirées, déveinées

BBQ Ribs est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Pour 16,39 per par portion, cette recette couvertures 55% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 79g de protéines, 176g de matières grasses, et un total de 2312 calories. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Rendez-vous au magasin et ramassez du ketchup, du poivre moulu, de l'assaisonnement aux fruits de mer et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la cassonade, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes À La Livre De Sucre Brun Avec Glaçage au beurre Brun en dessert. 7 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est plutôt bon. Essayer Boulettes de Viande BBQ, Meilleur Pain de Viande BBQ, et Oeufs Diaboliques BBQ pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le ketchup, le vinaigre, la moutarde de Dijon, la cassonade, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir dans un bol. Transférer ensuite dans une casserole à fond épais à feu moyen-doux. Laisser chauffer la sauce et mélanger sur le feu pendant 10 à 15 minutes, en remuant tout au long du temps. Retirez ensuite et laissez refroidir jusqu'à utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivre De Cayenne

Moutarde De Dijon

Cassonade

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Vinaigre

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Bol

Pour le mélange d'épices: Dans un bol, mélanger le sel, la moutarde moulue, le paprika, le poivre noir, le poivre de Cayenne, le poivre blanc, l'assaisonnement aux fruits de mer et le cumin avec une cuillère. Après le mélange, garder au sec et couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Poivre De Cayenne

Poudre De Moutarde

Poivre Noir

Poivre Blanc

Onces Liquides D'eau Fraîche

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour préparer les côtes, retirez la peau argentée du côté inférieur des côtes. Frottez ensuite uniformément chaque grille avec 1/4 tasse de frotter les épices en haut et en bas. Enveloppez chaque grille dans une pellicule plastique et conservez-la toute la nuit au réfrigérateur ou au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Refroidisseur

Nervure

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pour fumer les côtes levées, chauffez un fumoir avec de la noix de pécan ou un autre bois fruitier, en amenant le fumoir ou la fosse à 165 degrés F et en maintenant la température. Une fois la température obtenue, retirez le plastique et placez les côtes dans le fumoir pendant 4 heures, en gardant la cuisson à ce stade. Les côtes doivent être cuites, mais ne pas tomber de l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Pacanes

Nervure

Pour glacer les côtes levées, retirez-les de la fosse et glacez chaque grille avec 1/2 tasse de sauce BBQ. Retournez ensuite à la fosse pendant 30 à 40 minutes. Encore une fois, retirer et glacer avec 1/2 tasse de sauce supplémentaire et terminer les 20 dernières minutes dans la fosse. Après le deuxième glaçage et la cuisson finale, retirez les côtes de la fosse. Laisser reposer 5 minutes, puis couper en sections d'os simples ou doubles et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue