Côtes Levées Balsamiques-Cassonade Avec Purée De Pommes De Terre À L'Ail

Name: Côtes Levées Balsamiques-Cassonade Avec Purée De Pommes De Terre À L'Ail
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 2 gras de dos de porc; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce épaule; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 4 girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de boeuf à faible teneur en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon moyen, haché (environ; 3 pouce (1- par de zeste dorange, la moelle blanche enlevée; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre à peau rouge; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de livèche en poudre; 6 côtes donce (6 à 8 onces) morceaux de côtes courtes désossées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Sauce Worcestershire

Cette recette sert 4 personnes. Si 1,99 per par portion tombe dans votre budget, les Côtes Levées de Sucre Balsamique et Cassonade Avec Purée de pommes de terre à l'ail pourraient être géniales sans gluten recette à essayer. Une portion contient 441 calories, 9g de protéines, et 21g de matières grasses. 647 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, des pommes de terre à peau rouge, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Thanksgiving événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est solide. Essayer Côtes Levées Braisées au Balsamique avec Purée de Pommes de Terre au Raifort, Steak de Flanc au Bourbon et à la Cassonade avec Purée de Pommes de Terre à l'Ail et à la Ciboulette, et Côtes Levées Braisées à la Mijoteuse avec Purée de Pommes de Terre pour des recettes similaires.

Instructions

Régler la grille du four en position basse-moyenne et préchauffer le four à 325 ° F. Enduire une grande marmite d'huile d'olive et porter à feu vif. Assaisonner la viande de sel et de poivre. Travailler par lots pour éviter le surpeuplement, ajouter les côtes levées et cuire sans bouger jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées du premier côté, environ 4 minutes. Retourner les côtes courtes et ajouter les oignons et l'ail. Poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les côtes levées soient dorées du deuxième côté et que les oignons et l'ail soient ramollis mais pas complètement dorés, 2 à 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtes Levées De Boeuf

Huile D'olive

Ail

Oignon

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Four

Ajouter le vin rouge à la poêle. Porter à ébullition et laisser mijoter une minute avant d'ajouter le bouillon de bœuf, le Worcestershire, le vinaigre, la cassonade, les feuilles de laurier et le zeste d'orange. Remettre à ébullition, couvrir et transférer au four jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette et que la sauce soit riche et pleine de profondeur, 2 1/2 à 3 heures au total, en retournant la viande une fois pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Cassonade

Zeste D'orange

Laurier

Bouillon De Boeuf

Vin Rouge

Vinaigre

Abats Et Os De Cou De Dinde

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Pendant la cuisson de la viande, porter les pommes de terre et l'ail à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Cuire jusqu'à tendreté une fois percé à la fourchette, de 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Ail

Viande

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter, remettre dans la casserole et ajouter le beurre, le lait et la crème sure. Assaisonner de sel et de poivre et écraser avec un presse-purée ou une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Sure

Beurre

Pomme

Lait

Matériel que vous utiliserez

Presse-purée

Gras De Dos De Porc

Lorsque la cuisson des côtes levées est terminée, jeter les feuilles de laurier et le zeste d'orange. Assaisonner le sel au goût avec du sel et du poivre. Pour l'assiette, placez un monticule de purée de pommes de terre sur chacune des quatre assiettes individuelles. Garnir d'une côte courte et verser la sauce à la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Zeste D'orange

Laurier

Côtes Levées De Boeuf

Pomme

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sel

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

12 cuillères à café de poudre d'ail

gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation)2

gras de dos de porc 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

épaule 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 4girofle

1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de boeuf à faible teneur en sodium 591 lb de Mafaldi frais si possible

bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 12 cuillères à café de poudre d'ail

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon moyen, haché (environ 3pouce

(1- par de zeste d'orange, la moelle blanche enlevée 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pommes de terre à peau rouge 1181 lb de Mafaldi frais si possible

graines de livèche en poudre 6côtes d'once

(6 à 8 onces) morceaux de côtes courtes désossées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est Flora Springs Napa Valley Merlot. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.