Côtes Levées avec Tagliatelles

Name: Côtes Levées avec Tagliatelles
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 4 Morceaux de caramel Heath Bar chocolat doux-amer rasé; 6 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 397 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates (entières ou coupées en dés); 1 carotte, hachée; 1 Oreos doublement farcis 1 sachet d'épinards frais prélavés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil frais; 1 Oreos doublement farcis feuilles de romarin fraîches hachées; 2 girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 ( aubergines) oignon haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible onces de pancetta hachée (environ; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de livèche en poudre; 6 crevettes et veinées Sel; 1 kgs côtes courtes; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tagliatelles fraîches ou séchées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Les côtes levées avec Tagliatelles sont un sans produits laitiers plat principal. Cette recette donne 6 portions avec 1002 calories, 34g de protéines, et 63g de matières grasses chacun. Pour 4,33 $par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, des feuilles de romarin, des tagliatelles et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 13 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 82%. Ce score est spectaculaire. Essayer Côtes Courtes Braisées Pas Si Courtes avec Ragoût de Hominy d'Un Nouveau Virage dans le Sud, Côtes Courtes BBQ, et Côtes Courtes pour des recettes similaires.

Instructions

Placer l'huile d'olive dans une grande marmite épaisse à feu moyen. Cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 4 minutes. Pendant ce temps, assaisonnez les côtes levées de sel et de poivre et incorporez la farine. À l'aide d'une écumoire, retirer la pancetta de la poêle et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Boîte) Tomates En Dés Avec Piments Verts, Jus Réservé

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Crevettes Sautées, Décortiquées

Gras De Dos De Porc

Ajouter les côtes levées dans la poêle et faire dorer de tous les côtés, environ 7 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Pendant ce temps, mélanger l'oignon, la carotte, le persil et l'ail dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajoutez ensuite les tomates et la pâte de tomates et pulsez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Une fois les côtes levées dorées, ajoutez délicatement le mélange du robot culinaire dans la casserole. Remettre la pancetta dans la casserole et remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Gras De Dos De Porc

Ajouter le romarin, le thym, l'origan, la feuille de laurier, le bouillon de bœuf et le vin. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure et 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Légumes En Bouchées

Gras De Dos De Porc

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Retirer le couvercle et laisser mijoter encore une heure et demie, en remuant de temps en temps.

Retirez la viande et les os de la casserole. Jetez les os. Déchiquetez la viande et remettez-la dans la casserole. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de poivre, ou au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à croquer, en remuant de temps en temps, environ 8 à 10 minutes pour les pâtes séchées et 2 à 3 minutes pour les pâtes fraîches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Égoutter les pâtes en réservant 1 tasse de liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Ajouter les pâtes dans la casserole et mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le liquide pour pâtes réservé 1/4 tasse à la fois, si

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

nécessaire, pour humidifier les pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes Cuites

Transférer dans des bols de service, garnir chaque bol de 1 cuillère à café de copeaux de chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Copeaux De Chocolat

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Servir immédiatement.

Equipement

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Crevettes Sautées, Décortiquées

Gras De Dos De Porc

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 5911 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 4Morceaux de caramel Heath Bar

chocolat doux-amer rasé 6crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 3971 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates (entières ou coupées en dés)1

carotte, hachée 1Oreos doublement farcis

1 sachet d'épinards frais prélavés 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de persil frais 1Oreos doublement farcis

feuilles de romarin fraîches hachées 2girofle

1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1( aubergines)

oignon haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

origan séché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

onces de pancetta hachée (environ 1771 lb de Mafaldi frais si possible

graines de livèche en poudre 6crevettes et veinées

Sel 1kgs

côtes courtes 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tagliatelles fraîches ou séchées 12 cuillères à café de poudre d'ail

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Les Côtes levées de bœuf fonctionnent très bien avec le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Vous pourriez essayer SeaGlass rosé de Pinot Noir. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.

Verre de Mer Rose de Pinot Noir

Un beau reflet du terroir côtier immaculé du comté de Monterey, le Rosé s'ouvre sur des fraises des bois parfumées et des pétales de rose séchés au nez. Les saveurs de cerise juteuse et de framboise mûre sont équilibrées par une acidité rafraîchissante et une finale nette et nette. Ce vin vibrant est un partenaire de menu diversifié, se mariant exceptionnellement bien avec du prosciutto et des gâteaux au melon ou au crabe avec de l'aïoli épicé.