Côtes levées aigre-douce avec salsa à la grenade

Name: Côtes levées aigre-douce avec salsa à la grenade
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 kgs côte de porc; 1 litre carton jus de grenade; 10 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement mélasse de grenade (acheté en boutique ou voir notre recette, ci-dessous); 8 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sucre brun doux; 8 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement ketchup aux tomates; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Sauce Worcestershire; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché gingembre râpé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de coriandre; 1 oignon rouge, haché finement; 2 graines de grenades, ou environ 2 pots de graines de grenade; 1 piment rouge, haché finement; 2 jus de limes; 1 un petit bouquet de coriandre, grossièrement haché

Les côtes levées aigres-douces avec salsa à la grenade pourraient être juste le sans gluten et sans produits laitiers recette que vous cherchiez. Une portion contient 1045 calories, 69g de protéines, et 38g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,47 per par portion, cette recette couvertures 40% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il fonctionne mieux comme plat principal, et se fait en environ 4 heures et 10 minutes. C'est un cher recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. 166 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par BBC Good Food. Rendez-vous au magasin et ramassez des pots de graines de grenade, du jus de grenade en carton et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 92%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Côtes Levées à la Grenade Aigre-Douce avec Polenta Crémeuse, Côtes Levées Aigres-douces, et Côtes Levées Aigres-Douces.

Instructions

Chauffer le four à 160C / 140C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajustez bien les côtes dans une boîte à rôtir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Verser sur le jus de grenade et suffisamment d'eau (si nécessaire) pour couvrir les côtes, puis recouvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Rôtir pendant 2-3 heures, en tournant à mi-parcours, jusqu'à ce que les côtes soient vraiment tendres, mais ne se désagrègent pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Grenade

Eau

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Mettez tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole. Chauffer doucement, puis faire des bulles pendant environ 2 minutes en remuant. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Une fois les côtes levées, laisser tomber le liquide et enrober le tout de la sauce collante. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou mieux jusqu'à 24 heures. Peut être congelé à ce stade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Nervure

Pour préparer la salsa, mélanger tous les ingrédients et laisser refroidir jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Environ 30 minutes avant la cuisson, sortez les côtes levées du réfrigérateur pour les ramener à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Chauffer le four à 220C / 200C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, en retournant de temps en temps et en badigeonnant souvent avec la sauce, jusqu'à ce qu'elle soit collante, chaude et croustillante à l'extérieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir avec la salsa et les pains plats ou le riz, si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Riz

Equipement

Four

Feuille D'aluminium

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

2kgs

côte de porc 1litre

carton jus de grenade 102 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

mélasse de grenade (acheté en boutique ou voir notre recette, ci-dessous)82 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

sucre brun doux 82 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

ketchup aux tomates 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 11 cuillère à soupe d'origan séché

Sauce Worcestershire 11 cuillère à soupe d'origan séché

gingembre râpé 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 2Morceaux de caramel Heath Bar

graines de coriandre 1

oignon rouge, haché finement 2

graines de grenades, ou environ 2 pots de graines de grenade 1

piment rouge, haché finement 2

jus de limes 1

un petit bouquet de coriandre, grossièrement haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Vin De Sandwich Pinot Noir de Jimmy John. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 30 dollars.