Côtes et Cuisses Thaïlandaises

Name: Côtes et Cuisses Thaïlandaises
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 1 carotte râpée; 8 pilons de poulet (pilons), écorchés; 1 Chili de Fresno, haché finement; 1 Piment de Fresno, épépiné et haché finement; 1 Piment de Fresno, tranché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche et tiges tendres; 1 concombre sans pépins, pelé et émincé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce de poisson; 2 (hiver) À propos de la sauce de poisson; 2 (hiver) coriandre fraîche hachée; 1 morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé et râpé; 1 morceau de gingembre frais de 1 pouce, pelé et tranché finement; 2 (hiver) menthe fraîche hachée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe fraîche; 4 girofle ail, fissuré de la peau; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz au jasmin, pour servir; 1 Jus de citron vert; 1 tige citronnelle, partie blanche hachée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 1 citron vert, tranché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos de la sauce soja à faible teneur en sodium; 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) côtes de longe de porc, coupées en os simples; 2 (hiver) vinaigre de riz; 3 (hiver) A propos du vinaigre de riz; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de cajou ou arachides grillées à sec, hachées finement; 1 tas blancs déchalotes, hachés finement; 1 1 livre de courgettes, sel de mer fin; 2 poivrons du chili serrano, épépinés et hachés; 2 (hiver) Sriracha

La recette Côtes et Cuisses Thaïlandaises est prête en environ 4 heures et 30 minutes et est certainement un énorme sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine asiatique. Pour 6,53 $par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion de ce plat contient environ 54g de protéines, 36g de matières grasses, et un total de 1014 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du gingembre, du sucre superfin, du sucre superfin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vinaigre de riz, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mug Cake en Velours Rouge en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 78%. Ce score est solide. Essayer Cuisses de Poulet à La Thaïlandaise, Cuisses de Poulet à la Thaïlandaise, et Côtes Levées de Barbecue Thaïlandaises Extra Collantes avec Sauce Barbecue aux Arachides + Salade de Gingembre Thaïlandaise Sucrée pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la coriandre, la cassonade, le miel, la sauce soja, la sauce de poisson, l'ail, les piments, le gingembre et la partie blanche de la citronnelle dans un mélangeur ou un robot culinaire. Réduire en purée jusqu'à ce qu'une sauce assez lisse et épaisse se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Noix De Muscade Supplémentaire, Facultatif

Sauce De Poisson

Élixir G

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

1 Orange, Le Zeste

Mélange De Salade De Chou Tricolore

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

42 Réglisse Rouge

Mettez les côtes de porc et les pilons de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou un récipient de stockage en plastique peu profond et étalez la marinade sur la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes De Porc

Tri-tips, Parés

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Ajouter les tranches de citron vert et la partie supérieure de la citronnelle dans le sac et réfrigérer pendant 1 à 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranche De Citron Vert

Élixir G

Mélanger 1/2 tasse d'eau, le sucre et le gingembre dans une petite casserole. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre, puis laisser mijoter quelques minutes pour infuser le sirop avec le gingembre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Réglisse Jaune Et Verte

Extrait D'extrait De Vanille

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Verser le sirop dans un petit bol et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait D'extrait De Vanille

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Retirer le gingembre, puis incorporer le vinaigre, la coriandre, la menthe, la Sriracha, la sauce de poisson, le piment et le jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

Sauce De Poisson

1 Fraise, Décortiquée

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Sriracha

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Mélange De Salade De Chou Tricolore

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Disposer les côtes levées en une couche uniforme dans un plat allant au four et ajouter la marinade et les tranches de citron vert. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranche De Citron Vert

Tri-tips, Parés

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Retirez le plat de cuisson du four et ajoutez les pilons. Couvrir et cuire encore 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Augmentez la température du four à 425 degrés F. Découvrez le plat de cuisson et faites cuire jusqu'à ce que les côtes et les pilons soient profondément dorés, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Transférer dans un plat de service et arroser d'environ la moitié de la sauce aigre-douce. Garnir avec les noix et les oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Coriandre Fraîche Hachées (environ 1 Once En Poids, Environ 4 à 6 Brins), Plus Environ 6 Brins Pour La Garniture

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Olives Vertes Aux Pimientos, Environ 16 Grosses Olives

Servir avec du riz et des concombres thaïlandais. Passer le reste de la sauce aigre-douce à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Coriandre Fraîche Hachées (environ 1 Once En Poids, Environ 4 à 6 Brins), Plus Environ 6 Brins Pour La Garniture

1-1/2 Once. Gin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Fouetter ensemble le vinaigre, le sucre, le sel de mer et le jus de citron vert dans un bol jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Fraise, Décortiquée

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Réglisse Jaune Et Verte

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ajouter les carottes, les concombres et les oignons verts, et mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Once. Gin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Transférer le mélange dans un récipient en plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ajouter la menthe et le piment juste avant de servir, et mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Equipement

(comme Marie Biscuits)

42 Réglisse Rouge

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ingrédients

Portion:

carotte râpée 8

pilons de poulet (pilons), écorchés 1

Chili de Fresno, haché finement 1

Piment de Fresno, épépiné et haché finement 1

Piment de Fresno, tranché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche et tiges tendres 1

concombre sans pépins, pelé et émincé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauce de poisson 2(hiver)

À propos de la sauce de poisson 2(hiver)

coriandre fraîche hachée 1

morceau de gingembre frais de 2 pouces, pelé et râpé 1

morceau de gingembre frais de 1 pouce, pelé et tranché finement 2(hiver)

menthe fraîche hachée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de menthe fraîche 4girofle

ail, fissuré de la peau 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz au jasmin, pour servir 1

Jus de citron vert 1tige

citronnelle, partie blanche hachée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun clair emballé 1

citron vert, tranché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

À propos de la sauce soja à faible teneur en sodium 907(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

côtes de longe de porc, coupées en os simples 2(hiver)

vinaigre de riz 3(hiver)

A propos du vinaigre de riz 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

noix de cajou ou arachides grillées à sec, hachées finement 1tas

blancs d'échalotes, hachés finement 11 livre de courgettes,

sel de mer fin 2

poivrons du chili serrano, épépinés et hachés 2(hiver)

Sriracha 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre superfin 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sucre superfin

Vin recommandé: Riesling, Gewurztraminer, Chenin Blanc

Le Riesling, le Gewurztraminer et le Chenin Blanc sont mes meilleurs choix pour l'Asie. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr-mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Purple Star Ancient Lakes Riesling avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.

Purple Star Riesling des Anciens Lacs

Des arômes d'abricot et de pêches blanches traversent le doux milieu de bouche avec des saveurs d'abricot séché, de fruits à noyau et de miel. Équilibré en finale avec une acidité naturelle.