Côtelettes de Porc à la Yucatán

Côtelettes de Porc à la Yucatán
Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 208 calories, 5g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,37 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de coriandre et de feuilles de coriandre, d'oignon, de grains de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est solide. Essayer Côtelettes De Porc Grillées À la Yucatane, Porc à la Yucatán, et Porc braisé à la Yucatane pour des recettes similaires.

Instructions

1
Mélanger l'eau, le sel casher, les feuilles de laurier, le piment de la jamaïque et les grains de poivre noir dans un bol moyen jusqu'à ce que le sel se dissolve pour la saumure. Disposer les morceaux de porc dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 po.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Grains De Poivre NoirGrains De Poivre Noir
SelSel
LaurierLaurier
Piment De La JamaïquePiment De La Jamaïque
SaumureSaumure
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Plat De CuissonPlat De Cuisson
2
Versez de la brine dessus. Couvrir et réfrigérer 1 heure, en retournant de temps en temps.
1
Retirer le toprack du barbecue.
2
Placez 1 casserole en aluminium au centre de la grille inférieure pour la casserole d'égouttement.Briquettes légères dans la cheminée; verser soigneusement sur la grille inférieure du gril, formant des piles sur l'un ou l'autre des côtés du bac à égoutter.
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
PoêlePoêle
3
Égoutter les copeaux de bois; répartir uniformément les copeaux de bois sur les charbons. Remettre la grille à griller au barbecue.
Ingrédients dont vous aurez besoin
FritesFrites
4
Pour gril à gaz
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
5
Retirer la grille supérieure du barbecue. Préparer le barbecue (moyenchauffage). Si vous utilisez une grille à 2 brûleurs, allumez 1 brûleur.Si vous utilisez un gril à 3 brûleurs, n'allumez pas le feu central.
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
6
Égoutter les copeaux de bois. Empilez 2 mini-pains (l'un dans l'autre); remplissez avec 1 copeaux de bois de tasse. Empiler le reste des moules à pain; remplir avec 1 tasse de copeaux de bois.
Ingrédients dont vous aurez besoin
FritesFrites
Matériel que vous utiliserez
Moule à PainMoule à Pain
7
Placez les casseroles directement sur la flamme (si vous utilisez un gril à 3 brûleurs, placez les deux casseroles sur 1 côté éclairé).
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
8
Placez la casserole en aluminium sur la partie non éclairée du gril. Remettre la grille supérieure au barbecue.
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
9
Faire griller les quartiers d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés (la peau peut brûler), environ 3 minutes de chaque côté. Refroidir et peler. Trancher finement et placer dans un bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
OignonOignon
Matériel que vous utiliserez
1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos
BolBol
10
Ajouter le jus d'orange et le jus de citron vert. Mélange de saison au goût avec du sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus D'orangeJus D'orange
Jus De Citron VertJus De Citron Vert
SelSel
11
Mélanger la coriandre hachée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CoriandreCoriandre
12
Retirer le porc de la saumure; sécher en tapotant, puis recouvrir de grillade sur la casserole jusqu'à cuisson complète, de 4 à 6 minutes de chaque côté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SaumureSaumure
PorcPorc
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
13
Transférer la couche supérieure; laisser reposer 10 minutes.
14
Disposer le chou sur un plateau. Garnir de porc, d'avocat et de radis.
Ingrédients dont vous aurez besoin
RadisRadis
AvocatAvocat
ChouChou
15
Égoutter l'oignon; répartir sur le porc et les légumes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LégumeLégume
OignonOignon
PorcPorc
16
Feuilles de coriandre hachées par aspersion.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Coriandre FraîcheCoriandre Fraîche
17
Servir avectortillas de maïs chaudes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tortilla De MaïsTortilla De Maïs

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Les côtelettes de porc se marient très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. Le Chardonnay GEN5 avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 9 dollars par bouteille.
GEN Chardonnay
GEN Chardonnay
Un Chardonnay très sympathique, aux saveurs juteuses de fruits tropicaux, un soupçon d'onctuosité, et une finale longue et brillante. Depuis cinq générations, notre famille vit et travaille notre terre à Lodi, en Californie, s'efforçant toujours de laisser la terre dans un meilleur état pour la prochainegénération.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé35
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