Côtelettes de Porc Rôties au Jus de Cidre Dur

Name: Côtelettes de Porc Rôties au Jus de Cidre Dur
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible cidre dur; 8 (mequite, hickory ou aulne) Côtelettes de porc (1 pouce dépaisseur) (4 lb au total); 1 Oreos doublement farcis sel de mer fin; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". échalotes, bulbes séparés si nécessaire et chaque bulbe coupé en deux dans le sens de la longueur; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé

Cette recette sans gluten et primale sert 8 et coûte 43 cents par portion. Une portion contient 87 calories, 2g de protéines, et 4g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'échalotes, de sel de mer, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 12%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Dîner Ce soir : Côtelettes de Porc Braisées au Cidre Dur, Côtelettes de Porc au Cidre de Dijon avec Patates Douces Rôties et Pommes, et Porc Effiloché Au Cidre Doux Et Dur pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 450 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Sécher les côtelettes de porc et saupoudrer les deux côtés de sel de mer et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtelettes De Porc

Chauffer 1 1/2 c. à soupe de beurre dans une poêle de 12 po à feu modérément élevé jusqu'à ce que la mousse disparaisse, puis faire dorer les côtelettes en 3 lots, en les retournant une fois, 6 minutes par lot, et transférer avec des pinces dans un grand plat de cuisson peu profond (1 pouce de profondeur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Pince

Ajouter les échalotes et le reste de la cuillère à soupe de beurre dans la poêle et cuire à feu modéré, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, pendant 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le cidre et faire bouillir, en remuant et en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce qu'ils soient réduits à environ 3/4 tasse, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Déposer les échalotes et la sauce autour des côtelettes et faire rôtir dans le tiers inférieur du four jusqu'à ce que le thermomètre inséré horizontalement au centre de 1 côtelette (ne pas toucher l'os) enregistre 150 °F, 7 à 9 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Laisser reposer les côtelettes, légèrement recouvertes de papier d'aluminium, 5 minutes (la température atteindra 155 ° F en position debout).

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Servir les côtelettes avec les échalotes et la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Boîte De Tomates Concassées Italiennes, Non égouttées

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

1Morceaux de caramel Heath Bar

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)2371 lb de Mafaldi frais si possible

cidre dur 8(mequite, hickory ou aulne)

Côtelettes de porc (1 pouce d'épaisseur) (4 lb au total)1Oreos doublement farcis

sel de mer fin 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

échalotes, bulbes séparés si nécessaire et chaque bulbe coupé en deux dans le sens de la longueur 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Côtelettes de porc au menu? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. Le Chardonnay Rochioli Estate avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 42 dollars par bouteille.