Côtelettes de porc farcies aux champignons et sauce au vermouth

Côtelettes de porc farcies aux champignons et sauce au vermouth
Les côtelettes de porc farcies aux champignons avec sauce au vermouth nécessitent environ 40 minutes du début à la fin. Cette recette donne 2 portions avec 710 calories , 67 g de protéines et 34 g de matières grasses chacune. Pour 3,58 $ par portion , cette recette couvre 38 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de gens ont fait cette recette, et 2 diraient qu'elle a fait mouche. Rendez-vous au magasin et achetez des côtelettes de porc, du beurre, des échalotes et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Elle fonctionne bien comme plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et primal . Avec un score de 81 % à la cuillère, ce plat est formidable. Des recettes similaires sont Filets de perche aux crevettes et sauce au vermouth , Côtelettes de porc farcies au four et Côtelettes de porc farcies aux tomates et aux épinards .

Instructions

1
Préchauffez le four à 400 degrés F et disposez une grille dans le tiers supérieur.
Matériel que vous utiliserez
1 Cuillère à Soupe De Feuilles De Persil Italien Frais Hachées Grossièrement1 Cuillère à Soupe De Feuilles De Persil Italien Frais Hachées Grossièrement
2
Séchez les côtelettes de porc avec du papier absorbant et placez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un petit couteau d'office, coupez une ouverture de 2 pouces horizontalement par rapport à la planche à découper, à mi-hauteur de la viande dans chaque côtelette. Déplacez le couteau d'avant en arrière dans un mouvement d'éventail pour ouvrir l'intérieur de la poche sans élargir considérablement l'ouverture. (Vous ne voulez pas percer la viande, mais simplement créer une poche pour la farce.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
Côtelettes De PorcCôtelettes De Porc
Fromage Américain Transformé, Coupé En LanièresFromage Américain Transformé, Coupé En Lanières
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
Matériel que vous utiliserez
Planche à DécouperPlanche à Découper
Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En QuartiersTortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers
1 Rouleau De Fruits Jaunes1 Rouleau De Fruits Jaunes
3
Badigeonner l'extérieur des côtelettes d'huile, bien assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu, au goût, et réserver jusqu'à ce que la farce soit prête.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte
Fromage Américain Transformé, Coupé En LanièresFromage Américain Transformé, Coupé En Lanières
Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes EnlevéesPain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées
Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, FacultatifCrème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif
4
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Lorsque l'huile scintille, ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème à Fouetter épaisse SupplémentaireCrème à Fouetter épaisse Supplémentaire
Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, FacultatifCrème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif
Matériel que vous utiliserez
Crevettes Sautées, DécortiquéesCrevettes Sautées, Décortiquées
5
Ajoutez les champignons, assaisonnez bien avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu et faites cuire en remuant rarement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Ajoutez le persil et retirez-le dans une assiette pour le laisser refroidir légèrement. Essuyez la poêle et remettez-la sur le feu à feu moyen-vif. Goûtez la farce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Remplissez la moitié du mélange de champignons dans la poche de chaque côtelette. Si la farce tombe, fermez les côtelettes avec des cure-dents.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte
8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées
4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce
Fromage Américain Transformé, Coupé En LanièresFromage Américain Transformé, Coupé En Lanières
1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc
Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes EnlevéesPain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées
Matériel que vous utiliserez
Crevettes Sautées, DécortiquéesCrevettes Sautées, Décortiquées
Chewing-gum à La Menthe VerteChewing-gum à La Menthe Verte
2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés
6
Ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle à feu moyen. Lorsque l'huile scintille, disposez les côtelettes farcies dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes. Retournez les côtelettes de l'autre côté et transférez la poêle au four.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, FacultatifCrème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif
Matériel que vous utiliserez
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Crevettes Sautées, DécortiquéesCrevettes Sautées, Décortiquées
7
Cuire au four jusqu'à ce que le porc soit cuit et qu'un thermomètre à lecture instantanée, inséré au centre des côtelettes, indique 160 degrés F, environ 12 à 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environépaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ
Matériel que vous utiliserez
Sauce Piquante à L'huile De SésameSauce Piquante à L'huile De Sésame
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8
Retirez la poêle du four et laissez reposer le porc sur des assiettes de service. Remettez la poêle sur le feu à feu moyen et ajoutez le vermouth. Faites cuire en grattant les sucs du fond de la poêle avec une spatule jusqu'à ce que l'odeur d'alcool disparaisse et soit légèrement réduite, environ 1 minute.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VermouthVermouth
AlcoolAlcool
épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environépaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ
Matériel que vous utiliserez
4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt
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Crevettes Sautées, DécortiquéesCrevettes Sautées, Décortiquées
9
Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce
8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées
Abats Et Os De Cou De DindeAbats Et Os De Cou De Dinde
Matériel que vous utiliserez
Crevettes Sautées, DécortiquéesCrevettes Sautées, Décortiquées
10
Arrosez les côtelettes de sauce et servez avec un gratin, de la purée de pommes de terre ou de la polenta, si vous le souhaitez.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au GoûtFlocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût
1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé
Abats Et Os De Cou De DindeAbats Et Os De Cou De Dinde
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi40 m.
Portions2
Score de santé37
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