Côtelettes d'Agneau en Croûte de Vadouvan avec Sauce au Yogourt à l'Ail Grillé

Name: Côtelettes d'Agneau en Croûte de Vadouvan avec Sauce au Yogourt à l'Ail Grillé
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar pois mange-tout surgelés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible herbe à laneth hachée, pour la garniture; 1 blanc doeuf; 4 girofle ail, tranché; 3 Jus dun demi citron; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 5 à 6 côtelettes dagneau, environ 1 livre; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible yogourt entier gras; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 brins brins de romarin de 4 pouces

Côtelettes d'Agneau en Croûte de Vadouvan avec Sauce au Yogourt à l'Ail Grillé est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 3. Pour 4,89 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 76g de protéines, 38g de matières grasses, et un total de 705 calories. 28 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du yogourt gras, du romarin, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 91%. Ce score est super. Essayer Côtelettes d'Agneau en Croûte d'Ail et d'Herbes, Côtelettes d'Agneau à la Sauce au Yogourt, et Côtelettes d'Agneau en Croûte de Pistaches et Sauce au Porto aux Cerises pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand sac zippé, mélanger l'agneau, le vadouvan, le sel et le yogourt.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Agneau

Sel

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, puis mariner 2 à 24 heures (plus c'est mieux).

Ajustez la grille du gril à trois pouces de la source de chaleur. Faire glisser une grande poêle en fonte dans le gril et chauffer pendant 15 minutes. Pendant que la poêle chauffe, mélanger l'huile d'olive, l'ail et le romarin dans une petite casserole et chauffer à feu le plus bas possible. Cuire jusqu'à ce que l'ail brunisse et ait une odeur de grillé, environ dix minutes, puis retirer du feu. Jeter le romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Romarin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poulet De Chair

Poêle

Dans un grand bol, fouetter ensemble le yogourt, le blanc d'œuf et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser lentement l'huile d'olive, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. Transférer ensuite le yogourt dans une casserole et cuire à feu le plus bas possible jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement épaissi, environ cinq minutes. Incorporer le jus de citron et le sel au goût et réserver. La sauce continuera à épaissir, d'autant plus qu'elle refroidit. Garder au chaud pendant la préparation des côtelettes d'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Amidon De Maïs

Côtelette D'agneau

Blancs D'œufs

Huile D'olive

Yogourt

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

La poêle est assez chaude lorsque la goutte d'eau s'évapore instantanément de la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les côtelettes d'agneau, en laissant beaucoup d'espace entre elles, et griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, trois à quatre minutes. Retourner et griller jusqu'à ce que le deuxième côté soit bien doré, encore trois à quatre minutes. L'agneau devrait enregistrer 135 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée pour les moyennes-rares.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelette D'agneau

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Retirer les côtelettes et laisser reposer cinq minutes, puis servir immédiatement avec la sauce au yogourt, l'aneth et une pincée supplémentaire de vadouvan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Yogourt

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Aneth