Curry De Pommes De Terre Sri Lankais

Name: Curry De Pommes De Terre Sri Lankais
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chili Scotch Bonnet, haché; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. graines de coriandre; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. graines de cumin; 4 laisse curry frais; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. graines de fenouil; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre fraîche hachée; 1 pouce racine de gingembre frais, râpée; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ghee (beurre clarifié); 1 oignon, haché finement; 4 grand pommes de terre - pelées et coupées en cubes; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût

La recette du curry de pommes de terre Sri Lankais peut être préparée en environ 35 minutes. Cet hor d'œuvre a 386 calories, 8g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 93 cents par portion. Peu de gens ont fait cette recette, et 5 diraient qu'elle a frappé juste. Si vous avez du sel, des graines de coriandre, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est un très abordable recette pour les amateurs de cuisine indienne. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, lacto ovo végétarien et entier 30 régime. Il vous est apporté par Allrecipes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spectaculaire de 92 cuillères%. Des recettes similaires incluent Curry de Poulet Sri Lankais, Curry De Légumes Sri Lankais, et Curry De Haricots Verts Sri Lankais.

Instructions

Dans une petite poêle, à feu doux, rôtir à sec les 3/4 cuillère à café de coriandre, 1/4 cuillère à café de fenouil et 1/4 cuillère à café de graines de cumin individuellement jusqu'à ce qu'un arôme commence à se dégager.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Coriandre

Fenouil

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Combinez tout cela avec les feuilles de curry et, à feu doux, faites rôtir à sec pendant environ 5 minutes de plus. Ne pas brûler Broyer les épices et les feuilles à l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à café propre. Mettez de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Curry

Café

épices

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Placer les cubes de pommes de terre dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes jusqu'à environ 1/2 cuisson( le temps dépend du micro-ondes individuel), environ 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Dans une grande poêle, faire fondre le ghee à feu moyen. Cuire l'oignon, l'ail et le gingembre dans le ghee jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aromatiques. Pendant ce temps, broyer les graines de coriandre et de cumin restantes; ajouter avec une cuillère à café de poudre de curry fraîche (préparée dans la première étape) aux oignons et à l'ail. Cuire, en remuant, pendant 30 secondes. Incorporer les pommes de terre et cuire pendant 3 minutes. Incorporer le lait de coco, porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 7 minutes. Assaisonner de sel au goût. Garnir de coriandre fraîche hachée et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Lait De Coco

Poudre De Curry

Graines De Cumin

Coriandre

Pomme

Ail

Gingembre

Oignon

Ghee

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chili Scotch Bonnet, haché 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

graines de coriandre 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

graines de cumin 4laisse

curry frais 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

graines de fenouil 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

coriandre fraîche hachée 1pouce

racine de gingembre frais, râpée 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

ghee (beurre clarifié)1

oignon, haché finement 4grand

pommes de terre - pelées et coupées en cubes 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel au goût

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Le vin mousseux et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les antipasti. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Le Laurent-Perrier La Cuvée Brut (Bouteille de 3 Litres - Jéroboam) avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 400 dollars par bouteille.

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