Curry de Légumes et de Poulet

Name: Curry de Légumes et de Poulet
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sauce de poisson asiatique (de préférence de marque 3 Crabes); 5 Oignon jaune moyen, haché 1/2 tasse de morceaux de 1 po de courge renoncule pelée et épépinée (à partir dun morceau de courge de 1 1/2 lb); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement morceaux de carotte de 1 pouce (6 moyens); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre darachide crémeux; 4 grand gousses dail, hachées grossièrement; 170 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de haricots verts parés et coupés en deux; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert haché (1 1/2 moyen); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnements : riz au jasmin et pain français chaud tranché; 3 grandes tiges citronnelle; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge haché (1 1/2 moyen); 3 pouce chili rouge chaud séché, graines enlevées et chili émietté; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arachides grillées non salées; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 680 Noix de toute sorte (hachées) poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en morceaux de 2 pouces; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 454 Noix de toute sorte (hachées) tasses doignon doux haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) tasses morceaux de patate douce pelée de 1 pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pâte de curry rouge thaï (de préférence de marque Mae Ploy); 1 pouce curcuma frais ou congelé (décongelé sil est congelé), pelé; 383 Noix de toute sorte (hachées) lait de coco non sucré; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 6 anis étoilé entier; 340 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de pommes de terre à chair jaune pelées de 1 pouce comme Yukon Gold

Curry de légumes et de poulet pourrait être juste le Indien recette que vous recherchez. Une portion contient 2102 calories, 76g de protéines, et 29g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 13,35 per par portion. Cette recette est appréciée par 6 gourmets et cuisiniers. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du chili, des arachides rôties et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 4 heures. Dans l'ensemble, cette recette gagne un grande note cuillerée de 91%. Des recettes similaires incluent Curry de poulet et légumes, Curry De Poulet Et Légumes, et Curry de Légumes (avec du Poulet, si Vous Voulez).

Instructions

Jeter 1 ou 2 couches extérieures de la citronnelle et couper les extrémités des racines. Trancher assez finement les 6 pouces inférieurs de tiges pour donner 1/2 tasse, puis broyer finement dans un mélangeur avec de l'ail, du chili, du curcuma et 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'une pâte grossière se forme, en ajoutant une autre cuillère à soupe d'eau si elle est trop épaisse pour mélanger. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Curcuma

Ail

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Faire chauffer l'anis étoilé dans une casserole épaisse sèche de 8 pintes à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anis étoilé

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter le lait de coco et les arachides et faire bouillir à feu modérément élevé, à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient très épais, environ 5 minutes. Réduire le feu à modérément bas, puis incorporer la pâte de curry et la pâte de citronnelle et cuire, en remuant, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Pâte De Curry

Citronnelle

Arachide

Ajouter le poulet, la sauce de poisson, le sucre et le sel et cuire, à découvert, en remuant fréquemment, 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Poulet Entier

Sucre

Sel

Augmenter le feu à modéré, puis ajouter le beurre d'arachide, la courge, la patate douce, l'oignon, les poivrons, la pomme de terre à chair jaune et la carotte et cuire, à couvert, en remuant de temps en temps, 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Poivron

Patate Douce

Carotte

Pomme

Courge

Oignon

Ajouter les 2 1/2 tasses d'eau restantes et porter à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à modérément élevé et cuire, à découvert, en remuant de temps en temps, 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Ajouter les haricots et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Jeter l'anis étoilé et servir le curry sur le riz, avec du pain sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anis étoilé

Pain

Poudre De Curry

Riz

Note des cuisiniers: Le curry peut être préparé 1 jour à l'avance, refroidi, à découvert, puis refroidi, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Curry

Equipement

Blender

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Sauce de poisson asiatique (de préférence de marque 3 Crabes)5Oignon jaune moyen, haché

1/2 tasse de morceaux de 1 po de courge renoncule pelée et épépinée (à partir d'un morceau de courge de 1 1/2 lb)3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

morceaux de carotte de 1 pouce (6 moyens)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre d'arachide crémeux 4grand

gousses d'ail, hachées grossièrement 170Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de haricots verts parés et coupés en deux 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert haché (1 1/2 moyen)6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Accompagnements : riz au jasmin et pain français chaud tranché 3grandes tiges

citronnelle 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge haché (1 1/2 moyen)3pouce

chili rouge chaud séché, graines enlevées et chili émietté 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

arachides grillées non salées 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)680Noix de toute sorte (hachées)

poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en morceaux de 2 pouces 2(hiver)

Réglisse jaune et verte 454Noix de toute sorte (hachées)

tasses d'oignon doux haché 454Noix de toute sorte (hachées)

tasses morceaux de patate douce pelée de 1 pouce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Pâte de curry rouge thaï (de préférence de marque Mae Ploy)1pouce

curcuma frais ou congelé (décongelé s'il est congelé), pelé 383Noix de toute sorte (hachées)

lait de coco non sucré 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 6

anis étoilé entier 340Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de pommes de terre à chair jaune pelées de 1 pouce comme Yukon Gold

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique peut être associé au Chenin Blanc, au Gewurztraminer et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Chenin Blanc Field Recordings avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.