Cupcakes Vegan à la Ganache au Chocolat au Caramel Salé et Crème au Beurre au Chocolat Noir
Les Cupcakes à la Ganache au Chocolat Végétalien au Caramel Salé et à la Crème au Beurre au Chocolat Noir pourraient être juste le Américain recette que vous recherchez. Une portion contient 705 calories, 7g de protéines, et 35g de matières grasses. Pour 1,84 per par portion, vous obtenez un dessert qui sert 16. 3 personnes ont été impressionnées par cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez du sirop d'érable, du sirop d'érable, de la poudre de cacao et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 38%. Ce score n'est pas si super. Des recettes similaires incluent Cupcakes au Chocolat Noir et Crème au Beurre au Caramel Salé, Cupcakes au Chocolat Noir et Crème au Beurre au Caramel Salé, et Cupcakes au Caramel Salé et Crème au Beurre Bourbon au Chocolat.
Instructions
1
Pour les cupcakes: Préchauffez le four à 325 degrés F. Alignez les moules à cupcakes de taille standard avec 16 doublures de cupcakes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cupcake
Matériel que vous utiliserez
Doublures De Muffins
Four
2
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait de soja, le nectar d'agave, l'huile de canola, le sucre de canne, l'extrait de vanille et le vinaigre de cidre de pomme et réserver. Dans un grand bol, tamiser la farine, les poudres de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et les fouetter ensemble.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vinaigre De Cidre De Pomme
Extrait De Vanille
Bicarbonate
Une Pincée De Sel Et Plus Pour Le Bord Du Verre
Sucre Granulé
Huile De Canola
Lait De Soja
Poudre De Cacao
Farine Tout Usage
Sel
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
Bol
3
Ajoutez votre mélange humide au sec et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humide et qu'il ne reste que quelques grumeaux. Réserver.
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
1
Fouetter ensemble les morceaux de chocolat, le lait de soja et le nectar d'agave dans un bol allant au micro-ondes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Morceaux De Chocolat
Une Pincée De Sel Et Plus Pour Le Bord Du Verre
Lait De Soja
Matériel que vous utiliserez
Micro-ondes
Fouetter
Bol
2
Placer le bol au micro-ondes et chauffer par incréments de 1 minute, en fouettant entre les deux, jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
Micro-ondes
Bol
3
Prenez votre pâte à cupcake et commencez à verser environ 1 tasse de ganache au chocolat et pliez-la doucement dans la pâte. Ne le mélangez pas complètement dans la pâte, il doit être tourbillonné.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chocolat
Cupcake
4
Remplissez les doublures aux trois quarts et faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, 12 à 15 minutes. Refroidissez complètement les cupcakes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cupcake
Matériel que vous utiliserez
Cure-dents
Four
5
Pour la sauce au caramel salé: Dans une casserole antiadhésive, ajouter la graisse de lait de coco.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce Caramel
Lait De Coco
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
6
Ajouter la cassonade, la vanille et le sel, et bien fouetter. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, en fouettant de temps en temps. Une fois que le mélange commence à bouillir, réduire le feu dans un bol bas et cuire pendant 35 à 45 minutes, en fouettant toutes les deux minutes, jusqu'à ce que la sauce ait diminué de moitié. Le mélange résultant sera épais et doré. Laisser refroidir légèrement le caramel et utiliser immédiatement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Cassonade
1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais
Vanille
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Sel
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
Bol
7
Pour la crème au beurre: Fouetter le shortening et la margarine ensemble dans un bol mélangeur avec l'accessoire de palette jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Gratter le bol et le remettre sur le mélangeur à basse vitesse et ajouter lentement le sucre en poudre et la poudre de cacao. Une fois le mélange complètement incorporé, verser 1 tasse de ganache au chocolat. Une fois la ganache ajoutée, vous pouvez tourner le mélangeur à mi-hauteur et fouetter jusqu'à ce que la crème au beurre soit très moelleuse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sucre En Poudre
Poudre De Cacao
Raccourcissement
Chocolat
¼ Tasse Pleine De Farine
Matériel que vous utiliserez
Blender
Bol
8
Pour assembler : Percez un trou au centre de chaque cupcake à l'aide de l'extrémité d'une cuillère en bois ou d'une petite spatule décalée. Remplissez complètement le trou de sauce au caramel salé. À l'aide d'une pointe de glaçage ronde, givrez généreusement le dessus de chaque cupcake avec la crème au beurre au chocolat noir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chocolat Noir
Sauce Caramel
Glaçage
Cupcake
Matériel que vous utiliserez
Spatule Offset
Cuillère En Bois
9
Arroser le dessus de chaque cupcake de sauce au caramel salé.