Cuisiner le livre: Tarte à la Mélasse

Name: Cuisiner le livre: Tarte à la Mélasse
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 532 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure fraîche; 2 bâton beurre froid, coupé en morceaux; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sirop doré ou mélasse légère ou sirop de maïs; 1 oeuf battu avec 1 cuillère à soupe deau, pour brosser la croûte; 2 grand grands jaunes dœufs froids; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse froide; 1 Zeste râpé et jus de citron; 8 crevettes et veinées Croûte Acidulée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 1 Oreos doublement farcis Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez Cook the Book: Treacle Tart. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,2 $ par portion. Une portion contient 800 calories, 11g de protéines, et 36g de matières grasses. 53 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de chapelure, de jaunes d'œufs, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Cuisiner le livre: Tarte à la banane Tatin, Cook the Book: Une tarte aux Asperges et à l'Estragon, et Cook the Book: Tarte aux pêches Croquante et à la crème.

Instructions

Pour la croûte, placez la farine, le sucre de confiserie et le sel dans le bol d'un robot culinaire et mélangez-les. Répartir les morceaux de beurre sur le mélange. Pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas jaune grossier sans qu'il ne reste de morceaux de poudre blanche, environ 20 impulsions.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Beurre

Croûte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Transférer le mélange dans un grand bol à mélanger. Battre les jaunes d'œufs avec la crème et la vanille et les verser dans le mélange farine-beurre. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte s'agglutine. Si la pâte est trop sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème épaisse de plus (mieux vaut trop humide que trop sèche). Divisez la pâte en deux, formez-la en disques, enveloppez-la dans une pellicule plastique et laissez refroidir pendant au moins 2 heures ou jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Jaune D'oeuf

Vanille

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol à Mélanger

Spatule

Juste avant d'être prêt à étaler la pâte, préparez la garniture. Faites chauffer le sirop doré dans une casserole jusqu'à ce qu'il coule, ou faites-le cuire au micro-ondes pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'or

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Poêle à Sauce

Mélanger le sirop doré, la chapelure, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'or

Chapelure

Jus De Citron

Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez la pâte du réfrigérateur. Sur une surface farinée, étalez le plus grand disque en un cercle de 11 pouces. Pliez-le en quartiers, brossez l'excès de farine avec un pinceau à pâtisserie après chaque pli, puis dépliez-le dans un moule à tarte de 9 pouces, en relâchant doucement les côtés dans la casserole et en appuyant la pâte sur les bords cannelés. Coupez la pâte même avec le bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Forme De Tarte

Poêle

Étalez le deuxième disque de 1/8 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Couper la pâte en longues lanières pour la garniture en treillis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Grattez la garniture dans la croûte préparée et lissez le dessus avec une spatule en caoutchouc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Déposer la moitié des bandes de pâte sur la garniture dans un sens et l'autre moitié dans le sens opposé pour former un treillis. Coupez le porte-à-faux. Badigeonner délicatement l'œuf battu sur le treillis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Oeuf

Cuire au four pendant 10 minutes, puis réduire la température à 375 ° F et cuire encore 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture gonfle au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir chaud avec de la crème anglaise ou de la crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée