Cuire le Livre: Rôti de Côte de Bœuf au Chalumeau avec Crème de Raifort

Name: Cuire le Livre: Rôti de Côte de Bœuf au Chalumeau avec Crème de Raifort
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu, ou au goût; 2 kilogramme 2 - rôti de côtes coupées au centre des os (environ, garni dexcès de graisse; 6 crevettes et veinées Sel gris ou gros sel de mer; 1 Morceaux de caramel Heath Bar fleur de sel, ou au goût; 6 crevettes et veinées Poivre noir grossièrement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse très froide; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible À propos du raifort préparé égoutté; 6 crevettes et veinées Sel casher; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigre de xérès

Cuire le livre: Le Rôti de Côte de bœuf au chalumeau avec de la crème de raifort est un sans gluten et primal plat principal. Pour 2,46 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 708 calories, 70g de protéines, et 45g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Si vous avez du sel casher, un rôti de côtes d'os coupé au centre, du vinaigre de xérès et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le gros sel de mer, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Écorce de Chocolat et d'Amande au Sel de Mer en dessert. 16 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il est parfait pour jour de valentin. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est excellent. Essayer Côte de Bœuf Rôtie avec Croûte de Raifort, Préparez le livre: Filet de Bœuf au Raifort et Rouleaux de Cresson, et Côte de Bœuf à la Crème de Raifort pour des recettes similaires.

Instructions

Placez une grille de four dans le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 275 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mettez le rôti sur une grille à rôtir dans une rôtissoire. Tenez un chalumeau à environ 1 pouce du rôti et tournez-le pour faire dorer légèrement la graisse de tous les côtés; l'idée est de commencer le rendu de la graisse et de torcher la viande jusqu'à ce que la surface commence à devenir grise. Assaisonner généreusement le rôti de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Chalumeau

Transférer au four, avec la viande vers l'arrière du four, et cuire jusqu'à ce que le rôti enregistre 128 ° F au centre. Le temps de cuisson total sera d'environ 2 heures, mais commencez à vérifier la température après 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser reposer dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes pour un temps moyen-rare.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour tailler, coupez la viande loin des os. Séparez les os et placez-les sur un plateau de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Coupez le rôti en deux au centre, tournez chaque côté coupé vers le bas et coupez-le directement en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Disposer la viande sur le plateau et saupoudrer de sel gris et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Viande

Servir avec la crème de raifort sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Au Raifort