Crème Glacée à la Cannelle

Name: Crème Glacée à la Cannelle
Prep time: 17 d 6 h
Cook time: 17 d 6 h
Total time: 17 d 6 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 bâton cannelle (3 pouces); 6 grand jaunes doeufs; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cannelle moulue; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sucre brun clair emballé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 4 tasses de farine de blé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 bâtonnet de beurre non salé, fondu; 5 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain sandwich blanc ferme; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La crème glacée au pain grillé à la cannelle est un végétarien dessert. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 91g de matières grasses, et un total de 1354 calories. Cette recette sert 2. Pour 2,48 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cassonade, du beurre, du sucre granulé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Été. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 414 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Gâteau à la Crème Glacée à la Cannelle, Gelato à la Cannelle: Crème Glacée Italienne Riche, et Crème glacée Crunch Toast à la Cannelle®.

Instructions

Porter le lait et les bâtons de cannelle à ébullition dans une casserole épaisse de 2 pintes, puis retirer du feu et laisser infuser, à couvert, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pendant que le lait trempe, placez les grilles du four dans les tiers supérieur et inférieur du four et préchauffez le four à 300 ° F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper 3 tranches de pain en cubes de 1/4 de pouce et transférer dans un bol. Le quart des 2 tranches restantes et le pouls dans un robot culinaire pour faire de la chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Pain

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Fouetter ensemble le beurre, la cassonade et la cannelle moulue dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle Moulue

Cassonade

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser 3 cuillères à soupe de mélange de beurre sur les cubes de pain et remuer pour enrober légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cubes De Pain

Beurre

Étaler en 1 couche dans un moule peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ajouter la chapelure au reste du mélange de beurre et remuer pour enrober uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Beurre

Répartir les miettes uniformément dans un autre plat de cuisson peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire les cubes de pain et les miettes, en remuant de temps en temps et en changeant la position des casseroles à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 25 minutes au total. Laisser refroidir dans des casseroles sur des supports, puis transférer la chapelure dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Cubes De Pain

Matériel que vous utiliserez

Four

Bol

Porter le lait à ébullition, puis verser sur la chapelure et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Lait

Verser le lait à travers un tamis à mailles fines dans la casserole, en appuyant fort sur les solides, puis les jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Fouetter ensemble les jaunes, le sucre granulé, la mélasse et une pincée de sel dans un bol. Remettez le mélange de lait à ébullition et ajoutez la moitié du mélange de jaune dans un jet lent, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Mélasse

Jaune D'oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de jaune dans un jet lent au lait dans une casserole, en fouettant, puis cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et que le thermomètre enregistre 170 à 175 ° F (ne pas laisser bouillir).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer immédiatement la crème, puis verser la crème pâtissière à travers un tamis à mailles fines dans un bol en métal. Refroidissez rapidement la crème anglaise en plaçant le bol dans un bol plus grand de glace et d'eau froide et en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 15 minutes. Congeler la crème anglaise dans une sorbetière jusqu'à ce qu'elle soit presque ferme. Plier les cubes de pain dans la crème glacée, puis transférer dans un récipient hermétique et mettre au congélateur pour durcir, au moins 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cubes De Pain

Crème Glacée