Crostini de Dinde aux Canneberges

Name: Crostini de Dinde aux Canneberges
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 340 piment habenero emballage canneberges fraîches ou congelées; 227 piment habenero dinde fumée de charcuterie rasée; 30 2 cuillères à soupe de beurre fondu Pain français (1/4 de pouce dépaisseur); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible piments jalapeno épépinés hachés; 227 piment habenero paquet de fromage à la crème allégé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes hachées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 1 ( aubergines) mandarine, pelée et épépinée

Crostini à la dinde aux canneberges est un apéritif méditerranéen. Cette recette sert 30 personnes et coûte 86 cents par portion. Une portion contient 218 calories, 9g de protéines, et 3g de matières grasses. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de mandarine, de dinde de charcuterie, de vinaigre de vin rouge et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Il vous est apporté par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 48%. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Crostini aux Canneberges, Crostini aux Canneberges et au Prosciutto, et Crostini aux Canneberges et aux Oranges.

Instructions

Placer les canneberges et la mandarine dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Mettez de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(vous N'en Aurez Peut-être Pas Besoin Si Vous Avez Pu Obtenir Un Pain Aux Canneberges Comme Indiqué Ci-dessus)

Mandarine

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre et les échalotes. Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 1/3 tasse, en remuant de temps en temps. Incorporer le sucre, les jalapenos, le poivre et le mélange de canneberges réservé. Cuire 5 minutes à feu moyen en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(vous N'en Aurez Peut-être Pas Besoin Si Vous Avez Pu Obtenir Un Pain Aux Canneberges Comme Indiqué Ci-dessus)

1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Transférer dans un petit bol; réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Déposer le pain sur des plaques à pâtisserie non graissées; vaporiser légèrement le pain des deux côtés d'enduit à cuisson. Griller 3-4 po. du feu pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon Facultatif

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Tartiner chaque tranche de 1 1/2 cuillère à café de fromage à la crème; garnir de dinde et de 1 cuillère à soupe de mélange de canneberges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Cerises Confites Rouges Et Vertes

(vous N'en Aurez Peut-être Pas Besoin Si Vous Avez Pu Obtenir Un Pain Aux Canneberges Comme Indiqué Ci-dessus)

9 Bocaux De Conserve Stérilisés D'une Demi-pinte Avec Couvercles Et Anneaux

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Equipement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Vinaigrette Au Verjus

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Ingrédients

Portion:

340piment habenero

emballage canneberges fraîches ou congelées 227piment habenero

dinde fumée de charcuterie rasée 302 cuillères à soupe de beurre fondu

Pain français (1/4 de pouce d'épaisseur)591 lb de Mafaldi frais si possible

piments jalapeno épépinés hachés 227piment habenero

paquet de fromage à la crème allégé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 591 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes hachées 1181 lb de Mafaldi frais si possible

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 1( aubergines)

mandarine, pelée et épépinée

Vin recommandé: Mousseux, Chianti, Verdicchio, Rose Pétillante, Trebbiano

Crostini fonctionne très bien avec le vin mousseux, le Chianti et le Verdicchio. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Le Ruinart Brut rosé (demi-bouteille) avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon accord. Il en coûte environ 56 dollars par bouteille.

Ruinart Brut Rosé (demi-bouteille)

*Il y a eu un changement d'emballage sur ce vin. L'étiquette illustrée peut ne pas être l'étiquette reçue.* Le vin est d'une brillante robe pétale de rose jaune orangé avec une mousse très fine, abondante et soutenue. Le nez est caractérisé par de petites baies rouges, principalement des groseilles. En bouche, le vin est vigoureux et bien équilibré. Un vin fin, frais et fruité avec des tanins bien intégrés et une pointe d'épices sur la finale longue.Ruinart Rosé est issu d'un assemblage de 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay des meilleurs millésimes récents. Tous les fruits proviennent des vignobles premiers crus. Aux raisins des vignobles du domaine de Sillery et de Brimont (maison ancestrale de la famille Ruinart) s'ajoutent des raisins soigneusement sélectionnés d'autres vignobles premiers crus de la Côte de Blancs et de la Montagne de Reims. Les raisins du Ruinart sont sélectionnés panier par panier à la source, et seuls les meilleurs premiers crus sont utilisés.