Crostata à la Cerise Aigre

Name: Crostata à la Cerise Aigre
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois mange-tout surgelés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge œuf, légèrement battu; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 Morceaux de caramel Heath Bar zeste de citron frais finement râpé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 mélange à gâteau jaune (taille 2 couches); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, coupé en morceaux; 1 Oreos doublement farcis bonbons gaufrettes Necco; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement eau froide

La Crostata aux cerises acides pourrait être le dessert que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 259 calories, 4g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 24 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 42 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures. Un mélange de beurre, d'eau, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 29%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Pizza aux Cerises Crostata Dolce (Tarte à la Ricotta aux Cerises) avec Sauce aux Cerises au Porto, Crostata aux Cerises, et Crostata Cerise-Amande-Poire pour des recettes similaires.

Instructions

Battre ensemble le beurre et 1/3 tasse de sucre avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit pâle et moelleux, environ 3 minutes. Réserver 1 cuillère à soupe d'œuf battu, frais, pour laver les œufs et battre le reste de l'œuf dans le mélange de beurre, puis ajouter la vanille en battant bien. Réduire la vitesse à basse vitesse et incorporer la farine, le sel et le zeste jusqu'à ce que le mélange ne forme qu'une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Couper la pâte en deux et former chaque moitié en un disque de 5 à 6 pouces. Envelopper les disques dans une pellicule plastique et laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient fermes, au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive de 12 po à feu modéré jusqu'à ce que la mousse disparaisse, puis ajouter les cerises fraîches ou congelées avec le jus et le sucre et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à dissolution du sucre. (Les cerises dégageront du jus.) Continuer à mijoter jusqu'à ce que les cerises soient tendres mais ne se désagrègent pas, environ 8 minutes. Mélanger l'eau et la fécule de maïs pour former une pâte épaisse, puis mélanger dans la garniture à frémissement et faire bouillir, en remuant fréquemment, 2 minutes. Refroidir rapidement la garniture en l'étalant dans une plaque de cuisson peu profonde et en la refroidissant jusqu'à ce qu'elle soit tiède, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Cerise

Beurre

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Étaler 1 morceau de pâte (garder le morceau restant au frais) entre 2 feuilles de papier ciré en un rond de 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Papier Ciré

Retirer la feuille de papier supérieure et retourner la pâte dans un moule à tarte. Coupez le porte-à-faux à 1/2 pouce et pliez vers l'intérieur, puis appuyez contre le côté de la casserole pour renforcer le bord. Refroidir la coquille de tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Poêle

Étalez le reste de la pâte de la même manière et retirez la feuille de papier supérieure, puis coupez la pâte en bandes de 10 (1 pouce de large) et faites glisser la pâte, toujours sur du papier ciré, sur une plaque à pâtisserie. Laisser refroidir les lanières jusqu'à ce qu'elles soient fermes, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Papier Ciré

Mettez une grande plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium au milieu du four et préchauffez le four à 375 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Four

Étaler la garniture dans la coquille de tarte réfrigérée et disposer 5 bandes espacées de 1 pouce sur la garniture, en appuyant les extrémités sur le bord de la coquille de tarte. Disposer les 5 bandes restantes à 1 pouce de distance en diagonale sur les premières bandes pour former un treillis avec des espaces en forme de losange. Couper les bords de toutes les bandes au ras du bord de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner le dessus du treillis avec l'œuf battu réservé et saupoudrer la crostata du reste de la cuillère à soupe de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Oeuf

Cuire la crostata dans une casserole sur une plaque à pâtisserie au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne, environ 1 heure. (Si le treillis et les bords semblent trop bruns après 30 minutes, couvrez-les de papier d'aluminium.) Refroidir complètement la crostata dans une casserole sur une grille, 1 1/2 à 2 heures, pour permettre aux jus d'épaissir.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Feuille D'aluminium

Poêle

* Le Crostata est meilleur le jour de sa fabrication, mais peut être préparé 1 jour à l'avance et conservé, recouvert de papier d'aluminium, à température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium