Croquettes de Thon Poêlées

Name: Croquettes de Thon Poêlées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fine séchée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte finement hachée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri-rave finement haché; 5 grand oeufs légèrement battus; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait réchauffé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon émincé; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 170 Noix de toute sorte (hachées) thon blanc solide emballé dans de leau, bien égoutté; 4 (hiver) beurre non salé; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture; 1 (peut être ou écrémé) poivre blanc fraîchement moulu

Les Croquettes de Thon Poêlées sont un pescatarien plat principal. Cette recette fait 10 portions avec 303 calories, 13g de protéines, et 11g de matières grasses chacun. Pour 56 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange d'oignon, de carotte, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la chapelure, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain aux Bananes Au Chocolat en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est bon. Essayer Croquettes de Thon, Croquettes de Thon, et Croquettes de Thon pour des recettes similaires.

Instructions

Porter à ébullition une petite casserole d'eau salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter la carotte et le céleri-rave hachés et cuire à feu vif jusqu'à tendreté, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri-rave

Carotte

Égoutter et laisser refroidir sous l'eau courante; égoutter à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Transférer les légumes dans une assiette tapissée de papier absorbant et les éponger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Faire fondre le beurre dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter 2/3 tasse de farine et cuire en remuant pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Transférer la pâte dans un grand bol résistant à la chaleur et incorporer lentement le lait pour former une bouillie lisse. Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit très épais, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Ajouter le thon à la sauce blanche avec les carottes, le céleri-rave, le sel et le poivre. Gratter le mélange de croquettes dans un bol moyen légèrement huilé et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit frais et ferme, au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Céleri-rave

Carotte

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Thon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étalez les 1 1/3 tasses de farine restantes dans un bol peu profond ou une assiette à tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettez les œufs et la chapelure dans 2 bols peu profonds ou des assiettes à tarte. À l'aide de 2 cuillères à soupe, formez des cuillères à soupe légèrement arrondies du mélange de croquettes en galettes ovales et déposez-les, 3 ou 4 à la fois, dans la farine. Retournez les croquettes pour les enrober délicatement de farine, puis trempez-les dans les œufs et enduisez-les de chapelure. Remettez les croquettes dans les œufs puis la chapelure pour leur donner un léger second enrobage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Farine Tout Usage

Oeuf

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer les croquettes finies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré et continuer à façonner et à enduire les croquettes restantes. Couvrir avec du papier ciré et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Papier Ciré

Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une grande poêle profonde jusqu'à ce qu'elle brille. En travaillant par lots, faites cuire les croquettes à feu modérément élevé, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes, en les retournant fréquemment, environ 2 minutes; baissez le feu si elles brunissent trop rapidement. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les croquettes sur du papier absorbant pour les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

Servir chaud ou à température ambiante.

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fine séchée 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carotte finement hachée 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri-rave finement haché 5grand

oeufs légèrement battus 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait réchauffé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon émincé 2(peut être ou écrémé)

(gros tube)170Noix de toute sorte (hachées)

thon blanc solide emballé dans de l'eau, bien égoutté 4(hiver)

beurre non salé 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale, pour la friture 1(peut être ou écrémé)

poivre blanc fraîchement moulu

Vin recommandé: Merlot, Pinot Noir, Vin Rosé

Le thon peut être associé au Merlot, au Pinot Noir et au vin rosé. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, le poisson "plus charnu" comme le thon peut absolument accompagner le vin rouge. Un Rosé se mariera également à merveille, surtout si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Le Merlot de la province de Peju avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 38 dollars par bouteille.