Crevettes Clemenceau de 'Treme

Name: Crevettes Clemenceau de 'Treme
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pommes de terre nouvelles pour bébés, de préférence une combinaison de rouge, de blanc, de jaune et de violet; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO champignons enoki ou cremini, nettoyés; 6 girofle ail, non pelé, légèrement écrasé; 2 Citrons Meyer; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 6 crevettes et veinées Sel de mer et poivre fraîchement moulu; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pois cassés au sucre, extrémités parées; 2 brins de thym frais; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 1/2 bâtonnets) beurre froid non salé, coupé en cuillères à soupe

Une portion contient 473 calories, 5g de protéines, et 39g de matières grasses. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 6 personnes et coûte 2,07 per par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive, de l'ail, des pois cassants et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est bon. Essayer Poulet Delmonico Clemenceau, Succotash créole de 'Treme, et Parfaits Flocons d'Avoine et Baies Fraîches à la Crème de Chantilly de 'Treme pour des recettes similaires.

Instructions

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Pelez et déveinez les crevettes en veillant à garder les têtes attachées. Disposer les crevettes pelées en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée, couvrir d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Préchauffez le four à 350 ° F. Frottez les pommes de terre (mais ne les épluchez pas), séchez-les et placez-les dans un grand bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Four

Ajouter les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger délicatement pour bien mélanger et enrober uniformément avec l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Étalez-les en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie cerclée. Répartir les brins de thym et l'ail écrasé sur le dessus. Rôtir jusqu'à tendreté, 25 à 30 minutes. (Les pommes de terre peuvent être préparées jusqu'à 1 jour à l'avance.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Pomme

Ail

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Pendant que l'eau chauffe, préparez un bain de glace en remplissant un grand bol à moitié de glace, puis en ajoutant suffisamment d'eau juste pour couvrir la glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Ajouter les pois à l'eau bouillante et blanchir jusqu'à tendreté, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pois

Égouttez les pois et plongez-les immédiatement dans le bain de glace pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur. À l'aide d'une cuillère à fente, retirez-les du bain de glace et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois

Glace

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

À l'aide d'un microplane ou des plus petits trous sur une râpe à boîte, râpez finement le zeste de citron. Réserver le zeste. À l'aide d'un couteau à éplucher tranchant, retirez les peaux des citrons et jetez-les. Au-dessus d'un petit bol, suprenez les citrons en coupant doucement entre chaque segment pour enlever la chair, en laissant les segments tomber dans le bol pendant que vous travaillez. Pressez les couennes et la pulpe sur les suprêmes de citron pour extraire le jus restant et jetez les pelures. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Extrait

Citron

Jus

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Microplane

Couteau

Bol

Porter 1/4 tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-vif. Réduire le feu à feu doux et incorporer au fouet le beurre froid, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que tout le beurre soit fondu et qu'une sauce complètement émulsionnée se forme. Assaisonner au goût avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Retirer du feu et couvrir pour garder au chaud.

Si les pommes de terre ont été cuites à l'avance, réchauffez-les à nouveau dans un four à 350 ° F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez les pois cassés cuits dans une casserole moyenne avec 2 cuillères à soupe d'eau et faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Assaisonner de sel et de poivre. Déposer 2 cuillères à soupe de sauce au beurre sur les petits pois et mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pois Cassés Au Sucre

Beurre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Eau

Pois

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et couvrir pour garder au chaud.

Retirez le plateau de crevettes du réfrigérateur. Répartir l'huile de canola entre 2 grosses poêles antiadhésives et chauffer à feu moyen-vif. (Alternativement, vous pouvez faire cuire les crevettes dans 1 poêle mais en 2 lots; l'important est d'éviter de surcharger la poêle.) Assaisonnez les crevettes des deux côtés avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Canola

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les crevettes dans les poêles chaudes et saisir jusqu'à ce que les crevettes commencent à devenir opaques, 1 à 1 1/2 minutes. Retournez les crevettes et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, 1 à 1 1/2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Disposer les pommes de terre et une cuillerée de pois cassants au centre de chacune des six grandes assiettes, ainsi que 3 ou 4 crevettes. Incorporer les segments de citron, le zeste et le jus dans la sauce au beurre et verser la sauce sur et autour des crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Cassés Au Sucre

Pomme

Beurre

Crevette

Jus

Citron

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Servir immédiatement.