Couscous au Curry - Poulet Farci

Name: Couscous au Curry - Poulet Farci
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) amandes effilées; 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement couscous non cuit; 1 (peut être ou écrémé) Oignon blanc, coupé en dés; 2 (hiver) coriandre fraîche hachée; 2 (peut être ou écrémé) gingembre frais pelé râpé; 3 gousses dail émincées; 3 (hiver) raisins secs dorés; 0 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge moulu; 2 (hiver) chutney de mangue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets; 1 1 livre de courgettes, sel, divisé; 1 kilogramme moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 3 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Couscous au Curry - Poulet Farci est un sans produits laitiers plat principal. Une portion contient 496 calories, 59g de protéines, et 14g de matières grasses. Pour 2,89 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du chutney de mangue, des gousses d'ail, du couscous et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la cannelle moulue, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Torsions à la Cannelle en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Essayer Poitrines De Poulet Farcies Au Couscous Au Curry, Poulet Au Curry Et Couscous Israélien, et Couscous au Poulet au Curry et Pois Chiches pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail; faire sauter 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer les raisins secs et les amandes; faire sauter 1 minute. Incorporer 1/4 tasse d'eau, le jus, 1 1/2 cuillères à soupe de chutney, le cumin, le curry, 1/4 cuillère à café de sel, le poivron rouge et la cannelle. Porter à ébullition; incorporer graduellement le couscous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Cannelle

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Amandes

Suggestion De Présentation : Laitue Et Tomates Tranchées

Raisin

Ail

Gingembre

¼ Cuillère à Café D'origan

Poudre De Curry

Jus

Oignon

Eau

Sel

Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 5 minutes. Peluches avec une fourchette.

Transférer le mélange de couscous dans un bol; laisser refroidir 5 minutes. Incorporer la coriandre; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper chaque poitrine à moitié dans le sens de la longueur, en coupant sur l'autre côté, mais pas à travers. Moitiés ouvertes, pose de la poitrine à plat.

Placez chaque moitié de poitrine entre 2 feuilles de film plastique robuste; piler jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur à l'aide d'un maillet à viande ou d'une petite poêle lourde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Attendrisseur De Viande

Poêle

Saupoudrer le poulet avec les 3/4 de cuillère à café restantes de sel et de poivre noir. Diviser le mélange de couscous en 6 portions égales; déposer chaque portion au centre de chaque moitié de poitrine, en laissant une bordure de 1/2 pouce à chaque extrémité. Plier les côtés sur le remplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Poulet Entier

Placez une feuille de plastique robuste de 2 pieds de long sur une surface de travail avec 1 des longs côtés suspendu au-dessus du bord du comptoir de 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Placez une moitié de poitrine farcie, côté couture vers le bas, à l'extrémité la plus éloignée de vous, et roulez fermement la poitrine vers vous, à la mode jelly-roll. Tournez les extrémités dans des directions opposées pour former un cylindre. Attachez une pellicule plastique en nœuds serrés contre la moitié de la poitrine à chaque extrémité. Coupez l'excédent d'enveloppe près du nœud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Placez une deuxième feuille de film plastique robuste de 2 pieds de long sur la surface de travail; placez la poitrine roulée sur l'enveloppe et répétez la procédure. Répétez avec les moitiés de poitrine de poulet restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitiés De Poitrine De Poulet

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Porter 3 litres d'eau à ébullition dans une grande marmite; ajouter le poulet. Laisser mijoter 20 minutes (ne pas faire bouillir), en tournant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer de l'eau et laisser reposer 10 minutes avant de déballer et de couper en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Garnir chaque portion de 1 cuillère à soupe de chutney de mangue, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chutney De Mangue