Cornichons Frits Croustillants avec Trempette au Babeurre

Des cornichons frits croustillants avec trempette au babeurre pourraient être l'œuvre d'art que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 35g de matières grasses, et un total de 619 calories. Pour 2,63 $par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette pour 4 personnes. Cette recette est appréciée par 19 gourmets et cuisiniers. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Super Bowl. Un mélange de cumin moulu, de chapelure panko, de mayonnaise et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 70%. Ce score est solide. Essayer Cornichons Frits et Sauce Piquante, Cornichons Frits avec Sauce Ranch, et Cornichons "Frits" avec Sauce Trempette Ranch du Sud-Ouest pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans un grand faitout ou une casserole épaisse, préchauffez l'huile de canola à 375 degrés F. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, coupez les cornichons en rondelles de 1/8 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Mandoline

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Placer la chapelure panko dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'elle soit finement moulue, 3 à 4 impulsions.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Placez le panko dans un bol à mélanger moyen et ajoutez l'ail granulé, le paprika et un peu de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Casher

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Placer la farine dans un bol à mélanger moyen séparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Placer le babeurre dans un autre bol moyen et assaisonner avec la sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale (la Quantité Dépend Du Mode De Cuisson)

Cerfeuil Frais émincé Ou 1 Cuillère à Soupe De Cerfeuil Séché

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Commencez à enrober quelques tranches de cornichon à la fois en les draguant d'abord dans la farine et en tapotant l'excédent. Ensuite, placez les tranches farinées dans le babeurre. Laisser l'excédent s'égoutter, puis transférer dans le panko assaisonné. Enduire de panko puis réserver. Répéter jusqu'à ce que toutes les tranches soient enrobées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale (la Quantité Dépend Du Mode De Cuisson)

Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Cuisine Professionnelle Lorann®

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Pour les faire frire, placez délicatement quelques cornichons battus dans l'huile chaude. Cuire jusqu'à ce que le premier côté soit doré, 2 à 3 minutes. Ensuite, retournez délicatement et faites cuire encore 2 minutes. À l'aide d'une écumoire ou d'un tamis, retirez les cornichons et placez-les sur un plat tapissé de papier absorbant pour les égoutter. Assaisonner de sel et servir chaud avec la Sauce au babeurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Huile Végétale (la Quantité Dépend Du Mode De Cuisson)

Laitue Frisée Rouge, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Fouetter ensemble le babeurre, la mayonnaise, la ciboulette, le cumin, l'aneth et le poivre de Cayenne dans un bol moyen pour mélanger. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Huile Végétale (la Quantité Dépend Du Mode De Cuisson)

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe