Comment faire des Œufs Benedict

Name: Comment faire des Œufs Benedict
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 bacon ou 4 morceaux de bacon canadien; 2 (hiver) persil haché, pour la garniture; 4 oeuf; 2 (peut être ou écrémé) vinaigre blanc ou de riz; 2 Muffins anglais; 1 WES E Arts de la langue anglaise Beurre; 10 (hiver) beurre non salé (si vous utilisez du beurre salé, omettez le sel ajouté); 3 jaunes doeufs; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 Tiret cayenne ou tabasco

Comment faire des œufs Benedict nécessite environ 25 minutes du début à la fin. Cette recette fait 4 portions avec 619 calories, 16g de protéines, et 55g de matières grasses chacun. Pour 1,63 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de vinaigre de riz, un trait de cayenne, du beurre et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce petit déjeuner. 5115 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Les Enfants Peuvent Faire: Oeufs Biscuits Benedict, Oeufs Oeufs Bénédicte, et Oeufs Benedict pour des recettes similaires.

Instructions

bacon:

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Chauffer une grande poêle à feu moyen-doux.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les lanières de bacon ou les tranches de bacon canadien. Frire lentement, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon soit doré des deux côtés, et si vous utilisez du bacon en bande, une grande partie de la graisse est rendue (environ 10 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bacon Canadien

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Utilisez une pince ou une fourchette pour retirer le bacon de la poêle, placez-le sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Pince

Poêle

Ne versez pas la graisse de bacon laissée dans la casserole dans le drain! Soit l'éponger avec des serviettes en papier lorsqu'il a un peu refroidi, soit le verser dans un bocal à utiliser plus tard (voir rendu de la graisse de bacon).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Porter l'eau de pochage à ébullition: Pendant la cuisson du bacon, porter à ébullition une grande casserole remplie aux deux tiers d'eau, puis ajouter le vinaigre. Porter à nouveau l'eau à ébullition, puis baisser le feu à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Sauce hollandaise dans un mélangeur: Pour préparer un mélangeur hollandaise, faire fondre 10 C. à soupe de beurre non salé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Hollandaise

Beurre Non Salé

Matériel que vous utiliserez

Blender

Mettez 3 jaunes d'œufs, une cuillère à soupe de jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel dans un mélangeur, mélangez à vitesse moyenne à moyenne élevée pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce que les œufs s'éclaircissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Jaune D'oeuf

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Baissez le mélangeur au réglage le plus bas, versez lentement dans le beurre fondu chaud, tout en continuant à mélanger. Goûtez au sel et à l'acidité et ajoutez plus de sel ou de jus de citron au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférez—le dans un récipient que vous pouvez utiliser pour verser et placez—le dans un endroit chaud - mais pas chaud - sur ou près de la cuisinière.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

les œufs: Voici une méthode facile pour braconner les œufs. Essentiellement, en travaillant un œuf à la fois, vous cassez un œuf dans un petit bol et le glissez dans l'eau à peine frémissante. Une fois qu'il commence à se solidifier, vous pouvez glisser dans un autre œuf, jusqu'à ce que vous ayez les quatre cuissons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer 4 minutes. (Rappelez-vous quel œuf est entré en premier, vous voudrez le sortir en premier.) Quand vient le temps de retirer les œufs, soulevez doucement avec une cuillère à fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Notez que le timing est un peu variable sur les œufs, en fonction de la taille de votre casserole, de la quantité d'eau, du nombre d'œufs et de l'écoulement que vous les aimez. Vous devrez peut-être expérimenter un peu votre configuration pour comprendre ce que vous devez faire pour obtenir les œufs exactement comme vous les aimez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Toast muffins anglais: Dès que tous les œufs sont dans l'eau de braconnage, commencez à griller vos muffins anglais. Si vous ne pouvez pas faire griller tous les muffins au moment où les œufs sont prêts, retirez délicatement les œufs de l'eau de braconnage et placez-les dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Muffin Anglais

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Assemblez vos œufs Benedict: Pour les assembler, beurrez un côté d'un muffin anglais. Garnir de deux tranches de bacon ou d'une tranche de bacon canadien. Vous pouvez couper le bacon pour l'adapter au muffin si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bacon Canadien

Muffin Anglais

Beurre

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oeuf

Mettez un œuf poché sur le bacon, puis versez un peu de hollandaise dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Hollandaise

Oeuf Poché

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Saupoudrer de persil sur le tout et servir en même temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Equipement

Ingrédients

Portion:

bacon ou 4 morceaux de bacon canadien 2(hiver)

persil haché, pour la garniture 4

oeuf 2(peut être ou écrémé)

vinaigre blanc ou de riz 2

Muffins anglais 1WES E Arts de la langue anglaise

Beurre 10(hiver)

beurre non salé (si vous utilisez du beurre salé, omettez le sel ajouté)3

jaunes d'oeufs 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1Tiret

cayenne ou tabasco

Vin recommandé: Chardonnay, Cava

Le Chardonnay et le Cavan sont mes meilleurs choix pour les œufs Benedict. Le vin mousseux - avec notre sans jus d'orange - est un choix évident pour les œufs. Avec une sauce hollandaise au beurre, cependant, vous pouvez opter pour un vin blanc plus complet comme le chardonnay. Le Chardonnay Hanna avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.