Chow de Boeuf Mein

Name: Chow de Boeuf Mein
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinois, Asiatique
Ingredients: 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". choy sum, coupé en morceaux de 2 1/2 pouce (2 tasses 1/2) ou en bouquets de brocoli de 1 pouce de large; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pois mange-tout surgelés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Vin de riz chinois (de préférence Shaoxing) ou Sherry moyennement sec; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". nouilles aux œufs chinoises fines et fraîches* (également appelées nouilles de Hong Kong; pas de nouilles wonton); 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". steak de flanc; 1 Oreos doublement farcis gingembre frais pelé finement haché; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons shiitake frais oz, tiges jetées et chapeaux coupés en quartiers; 1 Oreos doublement farcis ail finement haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet réduit en sodium; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce aux huîtres; 3 oignons verts, coupés en morceaux de 2 1/2 po (1 tasse); 0 Morceaux de caramel Heath Bar Huile de sésame asiatique; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 0 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron, facultatif; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible arachide ou huile végétale; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's

Beef Chow Mein pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 7,66 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 619 calories. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est typique de la cuisine chinoise. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'huile de sésame asiatique, de la sauce aux huîtres, des nouilles aux œufs et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est bon. Essayer Chow de Boeuf Mein, Chow de Boeuf Mein, et Chow de Boeuf Mein pour des recettes similaires.

Instructions

Porter à ébullition 8 tasses d'eau non salée dans une casserole de 6 à 8 pintes, puis ajouter les nouilles en remuant pour séparer et cuire 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide jusqu'à ce que les nouilles soient fraîches, puis agiter vivement la passoire pour égoutter l'excès d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Secouer

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Couper le steak avec le grain en lanières de 1 1/2 à 2 pouces de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Couper chaque bande sur le grain en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur et mettre dans un bol moyen. À l'aide de vos mains, mélanger le bœuf avec le sucre, l'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vin de riz, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres et 1 cuillère à café de fécule de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Huîtres

Amidon De Maïs

Huile De Sésame

Vin De Riz

Sauce Soja

Grain

Sucre

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser mariner le bœuf à température ambiante pendant la préparation du reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Mélanger ensemble 1 cuillère à soupe de sauce soja restante, 1 cuillère à soupe de vin de riz, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres et 1 cuillère à café de fécule de maïs avec 1/4 cuillère à café de poivre blanc dans un petit bol jusqu'à consistance lisse, puis incorporer le bouillon de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Sauce Aux Huîtres

Poivre Blanc

Amidon De Maïs

Vin De Riz

Sauce Soja

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer le wok à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau s'évapore dans les 1 à 2 secondes suivant le contact, puis ajouter 1/2 tasse d'huile d'arachide et chauffer jusqu'à ce qu'il soit juste fumé. Ajouter délicatement les nouilles en même temps, en aplatissant le dessus pour former un gâteau de 9 pouces. Cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, 4 à 5 minutes, en tournant le gâteau aux nouilles avec une spatule en métal pour le faire dorer uniformément et en soulevant les bords de temps en temps pour vérifier la couleur. Retournez délicatement le gâteau aux nouilles avec une spatule et une pince, puis faites cuire, en tournant le gâteau, jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, 2 à 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'arachide

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Pince

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Transférer le gâteau aux nouilles dans une grande assiette doublée d'une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile. Jeter toute l'huile restante dans le wok et essuyer le wok avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Transférer le gâteau aux nouilles égoutté dans un plat et recouvrir de papier d'aluminium pour le garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Chauffer le wok à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau s'évapore dans les 1 à 2 secondes suivant le contact.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide sur le côté du wok, puis faites tourner l'huile en inclinant le wok pour enrober les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'arachide

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter le bœuf en étalant les morceaux en 1 couche sur le fond et les côtés le plus rapidement possible. Cuire, sans être dérangé, en laissant le bœuf commencer à dorer, 1 minute, puis faire sauter jusqu'à ce que la viande soit juste dorée de tous les côtés mais toujours rose au centre, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Viande

Transférer la viande et les jus dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile au wok à feu vif. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez le gingembre et l'ail et faites sauter 5 secondes, puis ajoutez les oignons verts et faites sauter 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ail

Gingembre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Ajouter le choy sum et faire sauter jusqu'à ce que les feuilles soient vert vif et juste fanées, 2 à 3 minutes (si vous utilisez du brocoli, cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque croquantes - tendres). Mélanger le mélange de bouillon, puis verser dans le wok et faire sauter jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brocoli